Name: 생강차
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 생강 800g; 설탕 800g

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배고픈엄마

생강차

생강을 믹서에 갈아 설탕에 재운 생강차, 생강청입니다. 요즘같이 감기에 잘 걸리는 요즘 면역력 강화 식품인 따뜻한 생강차로 이겨내보세요! 쌉싸름하면서 달콤한 생강차의 매력에 푹! 빠지실거예요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

생강
800g 구매
설탕
800g 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

껍질벗겨 냉동한 생강이라 살짝 해동해 언 상태로 얇게 한번 썰어 주었습니다. 생강은 섬유질이 많아 그냥 믹서에 갈면 잘 갈리지 않아요. 생강을 완전히 해동한 상태로 자르다 보면 생강이 녹아 즙이 다 나와 버린답니다.

편으로 자른 언 상태의 생강을 믹서에 가니 슬러쉬같이 되었습니다. 아주 곱게 갈아주세요.

믹서에 간 생강 800g을 큰 그릇에 담고 설탕 800g을 준비해 한번에 붓지 마시고 여러번 나눠 붓고 섞기를 반복했습니다.

그리고 꿀병에 담고 위에 남겨둔 설탕으로 살짝 덮어 주었습니다.

하루 지나니 설탕이 다 녹고 없네요.

팔팔 끓인물에 생강청을 넣고 희석해 차로 드셔도 좋고 찬물과 함께 끓여 차로 드셔도 좋습니다.

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등록일 : 2016-01-08 수정일 : 2016-01-11

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배고픈엄마

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