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민달팽이블로그

까르보나라 라면 만들기

생크림없이 까르보나라 라면 도전~!!

2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파, 버섯 등의 야채를 썰어서 준비하고
달군 후라이팬에 식용유를 두르고 약한 불로 다진마늘과 양파, 버섯 등의 야채를 모두 볶고
야채가 어느 정도 익으면 입맛에 따라 베이컨이나 새우, 오징어 등을 넣어 같이 볶는다.
재료가 어느 정도 익으면 건져서 따로 놓고
후라이팬을 깨끗이 닦아준 다음 약한 불에 버터 1스푼을 넣고
버터가 어느정도 녹으면 밀가루 1스푼을 넣고 볶아주고
우유를 5~6스푼을 넣고 몽글몽글해진 버터 덩어리를 으깨준다. 이제 라면물을 올려놓고 라면은 꼬들꼬들한 상태까지만 끓여준다.
우유까지 넣어준 소스에 물을 부어 걸쭉함을 조절해 준다. (나중에 면이 들어가면 많이 되지기 때문에 많이 묽다 싶을 정도로 해야함) 소금과 후추로 간을 해주고
볶아두었던 야채와 재료들을 모두 넣고
꼬들꼬들해진 면까지 넣고 모두 볶아준다.
어느정도 입맛에 따라 걸쭉해지면 접시에 담아낸다.
위에 파마산치즈가루를 뿌려주면 생크림없이 까르보나라 라면 만들기 완성.

등록일 : 2015-09-13 수정일 : 2015-09-14

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레시피 작성자About the writer

민달팽이블로그

http://blog.naver.com/iej8218

sns
요리 후기 1

정상호(노트10+) 2021-07-27 08:39:34

아내가 여태컷 중 베스트라고 하네요 ^^= 

댓글 2
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#까르보나라#크림소스#라면스프#퓨전라면#크림소스라면
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