깻잎찜 만드는 법

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꼬시미

깻잎찜 만드는 법

저는 깻잎을 좋아해서 깻잎 반찬을 자주 해먹는데요. 깻잎전도 쫄깃하니 맛나고 깻잎김치도 너무 맛난데 쉽고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 깻잎찜이 더 땡기더라구요. 깻잎 특유의 향긋한 향이 전 참 좋아요~ 가격도 착하고 영양가도 풍부해서 식탁에 자주 오르잖아요. 전 고기 먹을때도 상추쌈보다 깻잎쌈을 더 좋아하거든요. 오늘 저녁 반찬 고민하시는분들께 정말 쉽고 간단한 깻잎찜 만드는 법 알려 드릴께요.

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
40장 구매

[양념]

풋고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
물
3큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
들기름 또는 참기름
2큰술 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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깻잎은 흐르는 물에 씻어 5분정도 담궜다가 다시 물로 깨끗이 씻어 주세요.

홍고추, 풋고추, 대파는 잘게 다지듯 썰어 주시고

잘게 썬 고추와 대파를 몽땅 넣고 양념장을 만들어 주세요.

뚜껑 있는 냄비에 깻잎을 3~4장 겹쳐 깐 뒤 양념을 골고루 얹고 양념 볼에 쿨 1큰술을 넣고 헹군 후 깻잎 위에 부어 주세요.

뚜껑을 덮고 센불에서 2분, 중간불에서 1분정도 찐 다음 불을 끄고 2분정도 뜸을 들이면 완성입니다.

너무 찌면 깻잎이 흐물 흐물 해져서 맛이 없고 적당히 쪄야 맛있는 깻잎찜이 된답니다. 따뜻한 밥 위에 올려 먹는 요 깻잎찜 맛은 말이 필요 없는 맛입니당. 저는 밑반찬을 많이 만들어 놓지 않고 매일 매일 만들어 먹는편인데요. 깻잎찜도 너무 많이 만들지 말고 바로 만들어 먹으면 훨씬 더 맛나답니다. 향긋한 깻잎찜 밥반찬으로 맛있게 만들어 드세요.

깻잎찜 관련 상품

등록일 : 2015-09-03 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/jbj8

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댓글 4

#깻잎찜 #깻잎요리 #밥반찬 #철분

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