따끈따끈 소고기 따로국밥

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12,856

상품목록

심술이네집밥이야기

따끈따끈 소고기 따로국밥

시골 장터에서나 맛볼수 있다고 생각했던 따로국밥을
집에서도 손쉽게 끓일수 있답니다^^

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

녹두의 싹인 숙주는 녹두의 영양과 채소의 비타민을 보두 갖춘 건강식재료이지요~
소고기와 함께 조리하면 소고기의 단백질과 숙주나물의 비타민, 무기질을 모두 섭취할수 있는 좋은 궁합을 이룬답니다ㅎㅎ

주로 겉절이에 많이 사용되는 얼갈이배추는 비타민 C가 무척 풍부한 식재료인데요~
얼갈이배추로 국을 끓이면 그 시원한 맛이 정말 일품이지요~
얼갈이배추나 애기배추를 준비해주세요~

숙주와 얼갈이배추는 끓는물에 소금을 넣고 데쳐 찬물에 헹군다음
물기를 꼭 짜내고 칼로 쫑쫑 썰어 주세요~
쫑쫑 썰어놓은 숙주와 얼갈이배추에 다진마늘, 다진파, 집간장, 맛술, 후추가루, 고추가루를 넣어 조물조물 무쳐놓습니다~

냄비에 참기름을 두르시고 소고기를 볶기 시작하는데요~
약한불에서 참기름이 소고기에 충분히 코팅되는 느낌으로 볶아주셔야 냄비 바닥에 눌어붙지 않는답니다ㅎㅎㅎ

소고기의 표면이 갈색으로 변하면 나박나박 썰어놓은 무를 함께 넣어 볶아주세요~

무가 반투명해질 정도로 볶아졌다면 물을 부어 끓입니다~
펄펄 끓기 시작하면 사진과 같이 불순물들이 갈색의 거품들로 올라오는데요~
이 거품들을 말끔히 걷어내주셔야 잡냄새없이 깔끔한 국물을 맛보실수가 있답니다ㅎㅎㅎ

거품을 모두 걷어내신 후
무쳐놓았던 숙주와 얼갈이배추를 넣고 끓이기 시작합니다~

모든 재료들의 맛이 충분히 어우러지도록 뭉근한 불에서 푹 끓여주신 다음
부족한 간은 집간장, 소금으로 맞춰주시고
길이로 큼직하게 썰어놓은 대파를 넣어 한번 더 끓여
국그릇이나 뚝배기에 담아냅니다~

: 모든 소고기국을 끓일때 꼭 지켜주셔야 할점은 바로 불순물을 제거하는 일인데요~
물을 붓고 끓이시다가 갈색의 거품들이 훅 올라올때 놓치지 마시고 걷어내주시면
잡냄새 없이 깔끔하고 맑은 소고기 육수를 맛보실수가 있답니다~ㅎㅎㅎ
이 타이밍을 놓치시면 거품들이 다시 국물로 스며들어버리니 주의하세요^^

소고기국밥 관련 상품

등록일 : 2015-09-02 수정일 : 2015-09-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

sns

댓글 4

#따로국밥 #장터국밥 #소고기 #소고기국 #소고기장터국밥 #소고기따로국밥

미역오이냉국 맛보장 레시피

1

생생 정보통 황금레시피 6146, 오이미역냉국 만들기!!

시골댁안주인

4.9(437)
2

오이냉국 만드는 법, 미역넣어 황금레시피로 시원하게 즐겨요.

먹순

4.9(45)
3

생생정보 오이미역냉국 황금레시피

세미짱

4.7(34)
4

시원한 오이 미역냉국 :: 황금비율만 알면 문제없어요

보라색솜사탕

4.9(23)

떡 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득 일본식 감자떡 '이모모찌' 만들기

녜딘Nyedin

4.9(123)
2

백선생님이 알랴줬어요! 떡국떡 활용법! 슈가떡

만개의레시피

4.8(27)
3

일본식 감자떡(이모모찌) 만들기

숄02

4.7(26)
4

고구마떡 고구마씨를 말릴 수 있는 위험한 레시피

즐거운날랄라

4.9(13)

닭백숙 맛보장 레시피

1

몸보신요리 닭백숙 맛있게 끓이는 법 마무리는 닭죽으로

으뇽2

4.9(79)
2

백종원닭백숙

찐씨미

5.0(34)
3

닭백숙/삼계탕/닭죽 : 알아서 완성되는 초간단 보양식

핸디B

5.0(16)
4

[간단 자취요리] 초초! 간단 자취버전 닭백숙 만들기 (삼계탕 만들기)

얌무

5.0(14)

마늘장아찌 맛보장 레시피

1

마늘장아찌

홍이네

4.7(55)
2

마늘장아찌 * 맛있고 쉽게 만들기.

키매

4.9(23)
3

매운 마늘 간장 장아찌

lee쉐프

5.0(16)
4

마늘장아찌

봉틀맘

4.6(14)

참치전 맛보장 레시피

1

옥수수참치전. 간단한 아이반찬

롱만이

4.9(67)
2

[파프리카 요리]파프리카 참치전,파프리카 전

꽃청춘이주부

4.9(54)
3

간단한 밥반찬, 참치전 만드는법,참치동그랑땡

신블리mom

4.9(47)
4

[10분반찬] 두부참치전 : 담백하고 촉촉하니 하나씩 집어먹기 좋아요~

핸디B

4.9(29)

오리무쌈말이 맛보장 레시피

1

초간단 파티메뉴 훈제오리 무쌈말이

cookking

4.9(14)
2

야채, 오리고기 듬뿍 오리고기무쌈말이 보양식

진니찡

4.9(13)
3

오리야채무쌈말이! 새콤달콤! (야채 요리)

가시장미

4.8(12)
4

오리무쌈말이 넘나 이쁘쟈나 ☆

만개의레시피

5.0(11)

묵은지볶음 맛보장 레시피

1

추억에 맛 묵은지 볶음

lee쉐프

4.8(30)
2

백종원 묵은지볶음 초간단 밑반찬!!

고래언니

4.9(28)
3

묵은지볶음 들기름에 볶아주죠~

요리쿡조리쿡

4.9(13)
4

묵은지볶음,묵은지들기름볶음,묵은지요리,초간단밑반찬

사계절아아

4.9(11)

꽈리고추찜 맛보장 레시피

1

【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~

조밍키♥

4.9(337)
2

꽈리고추찜 만드는 법

풀향기

4.8(31)
3

꽈리고추찜 만드는 법 - 간단 꽈리고추요리

아랄랄라

5.0(20)
4

[꽈리고추찜]

밥차리라

4.9(19)

닭구이 맛보장 레시피

1

간장닭구이

짱구맘

5.0(87)
2

바삭한 카레닭구이

으뇽2

5.0(48)
3

봄내음이 듬뿍나는 닭안심구이

윤

4.9(37)
4

간장오븐마늘닭구이

의정부바겨사

4.8(32)

스파게티 맛보장 레시피

1

[혼자 해먹기] 토마토소스 만들어 스파게티 해먹기

kkamzzic

5.0(37)
2

치즈오븐스파게티

홍이네

4.8(24)
3

바지락이 가득 들어있는 감칠맛 최고 봉골레 스파게티 만들기

따봉이kitchen

4.9(18)
4

고추장스파게티 고추장 파스타 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.