오늘 뭐먹지? 바지락볶음

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Sophie Park

오늘 뭐먹지? 바지락볶음

오늘 뭐먹지에서 연남동 대가님께서 선보이신 중식 바지락볶음입니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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해감한 바지락은 흐르는 물에 박박 씻어 준비한다

대파는 큼직하게 썰고 청양고추는 어슷 썬다

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 대파, 청양고추, 마른 홍고추를 넣고 향이 나도록 볶는다

간장과 물을 넣고 끓인다

바지락과 다진 생강을 넣고 볶듯이 끓인다

고수를 넣어 섞고 불에서 내려 마무리 한다

: 센 불에서 재빠르게 볶아야 바지락살이 질겨지지 않아요

바지락볶음 관련 상품

등록일 : 2015-08-07 수정일 : 2015-08-07

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http://blog.naver.com/chez_sophie

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