멸치육수 칼국수

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러블리다담

멸치육수 칼국수

멸치육수 면요리가 생각나는 날. 국물맛이 깔끔한 칼국수 소개합니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

칼국수 면
1.5인분 구매
애호박
1/3개 구매
당근
구매
표고버섯
1송이 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

다진마늘
1/2스푼 구매
국간장
1.5스푼 구매

[멸치육수 재료]

국물내기용 멸치
1줌 구매
파뿌리
2개 구매
물
1L 구매

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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육수는 국물내기용 멸치 한줌 또는 한컵(=200ml)과 파뿌리 2개, 물 1L를 넣고 끓여주세요. 이후에 육수가 끓여지면 다시마 3장을 넣고 약 5분정도 끓여주신후에 재료는 걷어내주세요.

야채는 애호박, 당근, 양파, 표고버섯을 준배했어요.

면은 미리 끓는물에 데쳐주시는데요. 약 4분정도 데쳐주시면 되세요.

재료를 걷어낸 육수에 먼저 야채를 넣고 끓여주시다가 야채가 어느정도 익어지면 면을 넣고 끓여주세요. 간은 다진마늘 1/2스푼과 국간장으로 해주시는데요. 전 국간장 1½스푼을 넣고 끓였어요.

멸치칼국수 완성입니다.

: 매콤하게 드실분들은 야채에 청양고추도 함께 넣어 끓이시면 되구요. 다대기 만들어서 곁들어 드셔도 되요.

멸치육수칼국수 관련 상품

등록일 : 2015-07-23 수정일 : 2016-02-19

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레시피 작성자About the writer

러블리다담

http://blog.naver.com/leftfood

sns

요리 후기 2

강신제 2017-06-08 11:03:00

제가 만들어 보았는데 맛있어요 '~'

코앵 2019-08-17 18:45:17

똑같이따라하니깐맛있었어요

댓글 0

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