국물진한 닭칼국수 만드는 법

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눈꽃식탁

국물진한 닭칼국수 만드는 법

닭으로 진한 칼국수 한번 끊여보세요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
양파
1/2개 구매
월계수잎
2장 구매
생강가루
약간 구매
통마늘
4쪽 구매

[고명 재료]

달걀
2개 구매
애호박
1/3개 구매

[양념]

국간장
1Ts 구매
소금
약간 구매
참기름
1ts 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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닭은 깨끗이 손질한후 압력솥에서 월계수잎과 생강가루 통마늘을 넣고 끓기 시작하면 약10분간 약불에서 익혀요. 닭과 국물은 따로 건져서 빼놓고 닭은 껍질을 벗기고 살점만 떼서 잘게 찢어서 소금, 후추, 참기름 1ts를 넣고 버무려주세요.

고명재료로 쓰일 달걀은 지단을 부치세요.

지단을 부치고 5~6센치길이로 채썰어주세요.

애호박은 돌려깍기(그냥 채썰어도 무관) 해서 소금 1/2ts를 넣고 절여주세요.

절인 호박을 찬물에서 씻어서 물기를 제거하고 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 센불에서 호박을 볶아주세요.

호박은 볶아서 키친타월에서 기름기를 빼주세요.

이제 육수를 다시 끓여 끓기시작하면 면을 넣어주세요. 국수가 다 익으면 그릇에 담고 고기와 호박,지단을 차례대로 올리면 완성입니다.

닭칼국수 관련 상품

등록일 : 2015-07-17 수정일 : 2016-02-16

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http://sulflower.blog.me/

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

Angelaoh 2017-05-21 13:52:22

감사해요

쉐프의 한마디2017-05-21 13:54:02

맛있게드셨나요? ㅎ

댓글 2

#닭고기 #칼국수 #닭칼국수 #고단백 #성장발육 #근육 #발달 #완료기이유식

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