오징어채무침 만드는 법

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시연성연맘

오징어채무침 만드는 법

고추가루 넣고 간장양념해서 조물조물 무쳐 먹으면 은근 밥도둑이에요~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

진미오징어채
200g 구매
마요네즈
2큰술 구매
참깨
약간 구매
대파 or 쪽파 부추
약간 구매
뜨거운물
구매

[양념]

간장
1.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
약간 구매
다진마늘
1/2작은술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
약간 구매

노하우

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볶음요리할 때와 마찬가지로 미리 분량의 양념을 섞어 미리 무침양념장을 만들어 두세요. 그래야 양념을 버무릴 때 따로 놀지 않아요.

그리고 오징어채~ 오징어채는 알맞은 크기로 잘라준 후 뜨거운 물로 1~2회 샤워를 시켜 주었어요. 볶음을 할 것이 아닌지라 무침만으로 혹시 모를 세균번식이라던지. 불순물들을 제거해주는 역할을 하죠.

뜨거운물로 샤워를 마친 오징어채는 볼이 넓은 그릇에 담아낸 후 송송 썰어넣은 대파나 혹은 쪽파, 부추등을 함께 넣고 고소한 맛을 살리고 촉촉함을 더해줄 마요네즈도 넣어 조물조물 한차례 버무려 주었어요. 마요네즈가 뭉치지 않도록 해 주세요.

분량의 양념장을 넣어준 후

골고루 잘 섞이도록 조물조물 무쳐만 주시면 된답니다.

짠~ 아주 간단하죠. 무더운 여름 불 앞에 있으면 너무 힘들잖아요. 뜨거운 물은 따로 끓이지 않아도 정수기에서 받아내거나, 혹은 전기포트에 끓여 사용하셔도 되니 말이죠. 아니면, 볶음시간만 단축시키는 것으로 충분하다면 끓여서 사용하셔도 좋아요.

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등록일 : 2015-06-25 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

sns

요리 후기 1

arijoa100 2017-06-08 11:35:27

이렇게 쉬운 오징어채 무침도있다니 감사합니다^^*너무 맛나요!!

댓글 1

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