얼갈이무침 만들기

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영빵의키친하우스

얼갈이무침 만들기

섬유소와 비타민 C, 칼슘은 풍부한데 단백질이 부족해서 된장이 정말 최고의 궁합인 얼갈이무침입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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냄비에 적당량의 물을 넣고 팔팔 끓인뒤에 소금 1TS 넣고 얼갈이배추를 넣어주어 약 7~10분정도 삶아주세요. 얼갈이 배추가 흐물흐물해지면 건저내 주세요. 마늘과 파는 다져주세요.

그 다음 흐르는 찬물에 씻어 건져 꼭 짜서 물기를 제거해주세요. 이때 너무 길이가 긴 얼갈이배추는 먹기좋게 잘라주시구요.

작은볼에 다진마늘 1TS, 미소된장 1TS, 국간장 1TS, 미림 1TS, 매실청 1TS, 올리고당 1TS, 깨소금 1TS 을 넣고 잘섞어주세요.

3볼에 꼭 짜둔 얼갈이배추와 양념, 대파 다진것, 참기름 1TS를 넣고 조물조물 무쳐서 그릇에 담아내면 얼갈이무침 완성입니다!

: 미소된장을 이용하면 정말정말 텁텁함도 없고, 맛도 깔끔하면서도 간도 너무 짜지않고 딱 맞아서 너무너무 맛있어져요!

얼갈이무침 관련 상품

등록일 : 2015-05-27 수정일 : 2015-06-15

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레시피 작성자About the writer

영빵의키친하우스

http://blog.naver.com/akina1120

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

쉬운 방역 2023-04-18 14:31:36

맛있게 만들었습니다 조금 단 것 같아요 미소된장으로 양념을 하니 부드러운 맛이 나네요

댓글 0

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