갓김치 고등어조림 끓이기

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갓김치 고등어조림 끓이기

푹 무르게 익힌 갓김치와 담백한 고등어를 함께 먹으면 완전 밥도둑이 된다지요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갓김치
6줄기 구매
고등어
2마리 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
물
1.5머그컵 구매

[양념]

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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분량의 양념 재료를 모두 넣고 골고루 섞어주세요. 된장은 집집마다 간의 세기가 다르므로 가감해서 넣어주시면 되요. 갓김치에 간이 배여있어서 간을 세게 하지 않아도 된답니다.

고등어는 어슷하게 썰어 2등분 해주시고요. 손질된 노르웨이 고등어를 사용하니 편하더라구요. 양파는 체를 썰어주시고 대파는 어슷 썰어 준비합니다.

고등어 손질법 레시피

전골냄비 바닥에 갓김치를 쫙 깔아 주시고요. 폭 익어야 맛이 좋은데 살짝 익어가는 새콤한 갓김치로 만들어 봤어요.

갓김치 위에 고등어를 얹어 주고 물 1.5머그컵을 부어주세요. 물이 자박해야 더 맛이 좋더라구요. 국물이 좋으신 분들은 반컵정도 더 넣어주셔도 되요. 그 위에 양념을 끼얹어서 끓여줍니다.

뚜껑을 덥고 센불에서 끓이다가 끓으면 중불로 줄여서 국물을 끼얹어 가면서 끓여주세요. 양파는 고등어와 같이 넣으셔도 되구요. 저처럼 반정도 끓이다가 넣으셔도 된답니다.

다 익으면 대파를 넣어 한소끔만 더 끓여서 내시면 된답니다.

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등록일 : 2015-05-08 수정일 : 2015-05-08

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

sns

요리 후기 2

mildeye 2020-01-01 12:33:51

맛있게 잘 되었어요~감사합니다.

엔돌핀군 2017-05-30 07:09:26

양념이 간단한데 맛 좋아요~

댓글 0

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