Name: 소고기 메추리알 장조림
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 메추리알; 간장; 설탕; 홍차티백; 물; 마늘; 장조림소고기; 마늘; 파; 당근

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6,793

바니

소고기 메추리알 장조림

아주 든든한 밑반찬 소고기메추리알 장조림입니다.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

우선 소고기는 핏물을 빼주세요.

메추리알두 삶아서 이뿌게 까 주세요.

물에 당근, 마늘, 파를 넣고 끓여주세요. 파, 마늘은 잡내 제거용이니 다 끓으면 꼭 건져주세요.

팔팔 끓는 물에 고기를 넣어요. 그래야 남은 핏물이 짤 뜨거든요. 어느정도 핏물을 거둬내고 물을 약하게 줄이고 삶아요.

다 삶아진 고기는 손으로 이쁘게 잘라요.

다 끓인 육수는 버리지 말고 체에 바쳐 두세요. 장조림 육수로 쓸 거거든요.

육수에 홍차 티백을 넣고 우려주세요. 다 우러나면 티백을 뺴주세요. 육수에 홍차 티백을 넣고 우려주세요. 다 우러나면 티백을 뺴주세요.

티백 우려낸 육수에 간장이랑 설탕 메추리알, 소고기, 당근(육수용) 넣고 육수가 자작하게 줄어들때 까지 끓여요.

: 홍차티백을 넣으면 잡내두 없애주고요. 간장을 많이 넣지 않아도 색깔이 예쁜 장조림이 된답니당

소고기메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2015-04-09 수정일 : 2015-05-13

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바니

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