입맛없을때 먹으면 좋은 볶음고추장(약고추장)

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눈꽃식탁

입맛없을때 먹으면 좋은 볶음고추장(약고추장)

오늘은 입맛 없을때 먹는 약고추장 흔히들 볶음 고추장이라고 하죠? 그것을 만들어 보았어요. 볶음 고추장이 여행갈때도 딱 쌈장으로도 손색이 없답니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 간것
400g 구매
잣
1/2컵 구매
청주
2T 구매

[양념]

다진마늘
1T 구매
생강즙
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[양념장]

고추장
2컵 구매
설탕
1/3컵 구매
참기름
1/4컵 구매
매실청
3T 구매
꿀
1/2컵 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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소고기는 청주를 뿌려 키친타월에 바쳐 핏물을 빼줍니다.

잣은 살짝 씻어 물기를 닦아 놓읍니다.

팬에 고기와 함께 양념을 넣고 달궈진 후라이팬에 물기없이 볶아줍니다.(그래야 오래 보관할수 있어요. 변질도 안되고요.)

볶아놓은 소고기에 고추장양념을 넣고 약불에 볶아줍니다, 타지않게 볶아줍니다.

: 이때 쌈장으로 드실려면 잣을 넣고 밥반찬으로 드실려면 안넣으셔도 되요. 여기서 약이란 꿀을 넣었기에 부쳐진 이름이랍니다. 맛있게 드세요~

볶음고추장 관련 상품

등록일 : 2015-03-16 수정일 : 2017-06-30

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http://sulflower.blog.me/

sns

요리 후기 1

용석.찬준 엄마~♡ 2016-11-26 21:16:12

맛있게 만들어서 상추에 싸서 먹었어요^^

댓글 1

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