Name: 향긋하고 구수한 냉이된장국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉이 130g; 두부 1/2모; 새송이버섯 1개; 대파 1뿌리; 풋고추 1개; 된장 3큰술; 다진마늘 1큰술; 소금; 다시물

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풀향기

향긋하고 구수한 냉이된장국

향긋하고 구수한 냉이된장국 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
130g 구매
두부
1/2모 구매
새송이버섯
1개 구매
대파
1뿌리 구매
풋고추
1개 구매

[양념]

된장
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
구매
다시물
구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 물을 붓고 무, 양파, 다시마, 다시 멸치를 넣고 다시 국물을 만들어주세요. 한소끔 끓으면 다시마는 먼저 건져 내고 끓여주세요.

냉이는 다듬어서 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 물기를 빼주세요.

새송이버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 풋고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어주세요. 대파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 마늘을 다져주세요. 두부는 흐르는 물에 헹군 다음 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

다시 국물의 건더기를 건져내고 된장을 체에 걸려주세요. 된장은 친정어머니표 된장이랍니다. 두부, 새송이버섯, 풋고추를 넣고 끓여주세요.

대파와 냉이를 넣고 끓여주세요.

다진 마늘을 넣고 한소끔 끓인 후 소금으로 간을 맞추고 불에서 내려요.

: 뿌리가 통통하고 길며 질기지 않고 잎이 싱싱하고 작은 것이 좋습니다.
냉이는 꽃이 피지 않으며 향이 진한 것이 좋습니다.

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등록일 : 2015-01-08 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

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