Name: 단호박 치즈 케이크
Total time: 120 min
Ingredients: 통밀쿠키 80g; 무염버터 30g; 피칸 15g; 크림치즈 250g; 설탕 70g; 달걀 2개; 단호박 180g; 생크림 200g; 레몬즙 3g; 옥수수전분 25g

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알럽머핀

단호박 치즈 케이크

처음엔 그냥 치즈케잌을 해볼까 하다가 단호박을 넣어서 만들었는데요. 그냥 크림치즈보다 훨씬 맛있었어요~~ 정말 맛있는 단호박 치즈케잌 같이 한 번 만들어 보실레요?

120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

먼전, 단호박을 쪄 주세요 전 항상 찜기에 쪄서 이용했는데요 이번에는 전자렌지에 10분가량 돌려봤거든요 그런데 신기하게도 단호박이 저렇게 익더라구요 그래서 속만 파내서 준비했답니다

전자레인지

단호박이 익는동안 통밀쿠키는 일회용비닐에 넣어 밀대로 밀어주세요 그럼 사진처럼 쿠키가 부숴진답니다.

그리고 피칸은 분쇄기로 갈아서 준비해주세요. 볼에 쿠키와 피칸, 실온의 무염버터를 섞어주세요

원형의 무스틀 바닥에 호일을 깔아 주시구요 틀 안쪽에는 유산지를 깔아서 섞어둔 쿠키바닥을 넣어 주세요

그리고 평평하게 되도록 꼭꼭 눌러주세요

이제 치즈 필링을 만들어 볼까요? 실온의 크림치즈에 설탕을 넣고 덩어리가 없도록 섞어주세요

여기에 잘 풀어놓은 달걀을 서너 번에 나누어 넣어 섞으시구요.
단호박도 넣어 섞어주세요.

이제 여기에 생크림을 조금씩 넣어가며 섞어주시면 됩니다.
체친 옥수수전분과 레몬즙을 넣고 섞으면 끝~~~!!

바닥쿠키가 있는 곳에 치즈필링을 조심스럽게 부어주세요 그리고 덧팬을 대고 덧팬에 물을 1/3 정도 부운 뒤 180도로 예열된 오븐에서 15분가량 구워주세요.
그런 다음 다시 160도 정도에서 40~50분가량 구워주세요

오븐

케잌을 식힘망에서 식혀주시구요 어느정도 시간이 좀 지나서 무스틀에서 분리하시면 된답니다 이 다음부터는 원하시는대로 데코를 하시면 되는데요 전... 사진처럼 윗면이 타버려서 가리고 싶더라구요

그래서 요렇게 생크림을 휘핑해서 가려줬답니다 ㅋㅋㅋ 단호박치즈케잌인지 모르게 가려서 좀 아쉽긴 하지만 나름 괜찮지않은가요?

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등록일 : 2013-10-10 수정일 : 2015-04-08

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레시피 작성자About the writer

알럽머핀

http://blog.naver.com/mu0249

포토 리뷰 1

요리 후기 1

엄마무당벌레 2017-05-13 20:29:01

통밀쿠키가 없어서 다이저스트 부숴서 만들었는데 맛있었어요♡♡

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