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시연성연맘

[찬밥피자/감자피자]내 아이를 위한 건강간식으로 딱 좋은 떠먹는 피자만들기

직접 재배한 농산물은 아니지만 항상 믿고 안심하고 먹을 수 있는 우리 슬로푸드농산물을 선택해서
유기농치즈만 올려 구워내면 되는 내 아이의 건강을 생각한 슬로푸드건강간식 피자에요.
60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 우리 농산물인 감자를 껍질을 벗겨내고 6~8등분을 한 후 끓는 물에 넣어 약 4~5분간 삶아줍니다. 약 80~90%정도 익혀주셔야해요.
익힌 감자는 올리브오일 1큰술, 스파이시가루 1/2작은술, 다진마늘 1/2작은술, 후추와 소금약간을 넣어 조물조물 무쳐냅니다.
그리고 찬밥 1공기를 준비해주시는데요. 남아있는 찬밥은 자투리채소와 계란을 섞어 부쳐내 드셔도 좋지만 피자도우를 대신할 땐 찬밥에 소금과, 후춧가루를 약간 섞어 간을 한 후 팬에 얇게 펴줍니다. 참고로 간을 하지 않으면 나중에 완성된 피자를 먹었을 때 따로 노는 듯한 느낌이 들어요.
그리고 여기에 토마토페이스토를 올려주는데요. 케찹이나 토마토소스도 좋지만 토마토를 끓는 물에 살짝 익혀 껍질을 벗겨낸 후 다진마늘과 다진양파를 넣고 함께 팬에 볶아낸 토마토페이스토를 깔아 주는 것이 더 좋겠죠.
그 위에 직접 만든 치즈가 있다면 더욱 좋겠지만 없을 때는 저처럼 우리나라에서 생산된 유기농 치즈를 충분히 올려주세요.
그리고 슬로푸드농산물 중 하나인 파프리카와 양파도 가늘게 채 썰어 올려준 후
그 위에 밑간을 해두었던 감자를 올려줍니다. 참고로 밑간한 감자는 그대로 오븐에 넣어 굽기만 하면 웨지감자 완성이라지요 ~!!

오븐

여기에 아이들이 좋아하는 소세지나 햄을 넣으려면 동물복지 인증을 받은 재품을 활용하면 좋겠죠. 마지막에 유기농치즈를 더 해주어 오븐에 넣고 약 12분간 구워 주면 된답니다.

등록일 : 2013-08-07 수정일 : 2013-08-07

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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