[석박지] 석박지담그는법/설렁탕집깍두기담그는법.....^^

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델리카토

[석박지] 석박지담그는법/설렁탕집깍두기담그는법.....^^

무 큰것 1개, 찹쌀풀 4큰술, 고춧가루 5큰술,액젓 3큰술, 매실액 2큰술, 다진마늘 1큰술,

쪽파 3줌, 생강가루 반큰술, 설탕 반큰술....

무절이기: 소금 2.5큰술, 설탕 2큰술 (밥숟가락계량임)

오늘도 늦잠을....ㅠㅠ

비가 많이도 내리네요...

그래서 그런지...컨디션이 영....^^;;;

요즘...무가 참 맛있잖아요..

아삭아삭한 석박지가 먹고파서

무 1개만 가지고 얼른 석박지를 담궜어요...^^

무는 사진처럼 어슷썰기 해서 소금 2.5큰술, 설탕 2큰술을 넣고 3시간 정도 절여주세요..

(중간중간 섞어주시면 좋아요..)

찹쌀풀은 물 반컵에 찹쌀가루 1큰술을 넣어서 끓여 식혀주시구요..

절여진 무를 손으로 휘어서 사진처럼 유연하게 휘어지면..다 절여진거예요...

이제...절여진무의 물은 다 따라버리시고

고춧가루를 무에 넣고 색을 고르게 입혀주세요..

찹쌀풀에 나머지 양념을 다 넣고

잘 섞은뒤...

무에 섞어주시면 완성입니다....!!

익을 수록 맛있는 석박지담그는법...쉽죠잉??

무 1개로 담궈서 친정엄마 좀 드리고...먹으니..

익기도 전에..바닥을.....!!

어제...또 담궜어요...^^

이번엔....3배 분량으로다...ㅋㅋ

이웃님들...

오늘도..즐겁게 보내시구요...

석박지가 익기를 기다리고 있는 델리카토였습니다...!!

등록일 : 2012-11-27 수정일 : 2012-11-27

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