묵은김치 처리위한 묵은김치 들깨 조림

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sunny

묵은김치 처리위한 묵은김치 들깨 조림

묵은지를 맛있게 먹는 방법. 묵은지 들깨조림 소개해드립니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은김치
1포기
다진대파
2큰술
물 또는 멸치다시마육수
2컵

[양념]

시판용소갈비소스
6큰술
들깨가루
3큰술
들기름
2큰술

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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묵은김치는 속을 깨끗이 털어내고 물에 여러번 씻어줍니다. 씻어놓은 김치는 하룻밤정도 물에 담궈 짠맛과 매운맛을 많이 빼 줍니다.

김치는 먹기좋게 손으로 잘게 찢어줍니다.

소갈비소스를 배추 한포기(약 450g)에 6큰술 넣어 조물조물 밑간을 해줍니다.

김치에 밑간을 한지 20분 뒤, 팬에 들기름을 2큰슬 두릅니다.

밑간한 김치를 볶아주다가 물 2컵을 넣고 끓여줍니다.

끓기시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 김치가 푹 무를 때까지 끓여줍니다. 국물이 자작해질때까지 끓여주세요.

들깨가루를 넣고 잘 버무러지도록 1분정도 볶아줍니다.

다진대파를 넣고 30초정도만 볶아주면 완성.

묵은지 들깨조림 완성.

등록일 : 2012-10-29 수정일 : 2023-04-10

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http://blog.naver.com/silkbody

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