Name: 미숫가루식빵 만들기
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 강력분 200g; 미숫가루 100g; 미지근한물 140g; 계란 1개; 올리브오일 20g; 소금 5g; 설탕 60g; 드라이이스트 5g; 건포도 40g

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예예

미숫가루식빵 만들기

오늘은 구수한 웰빙식빵만들기인 미숫가루식빵 만드는법입니다.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

볼에 건포도를 뺀 모든 재료를 계량해서 넣어줍니다.

반죽이 뭉쳐질정도로 5분정도 반죽합니다.

5분정도 반죽을 휴지시켜주는데요. 이때 건포도를 넣어주세요.

건포도를 넣고 10분정도 반죽을 해주면 이렇게 매끈하게 반죽이 완성됩니다.

반죽을 주물러 가스를 빼준후 랩을 씌워 1차발효 45분정도 해주었습니다.

1차발효가 완성된 반죽은 주물러서 가스를 빼준후 3등분으로 분할해서 3개의 반죽을 각각 동글려준후 젖은 면보를 덮어 중간발효 15분 해주었습니다.

중간발효가 완료되었으면.. 밀대로 반죽을 밀어편후 3절접기를 합니다.

끝부분부터 돌돌돌 말아 반죽이 펴지지 않도록 끝부분을 잘 아물려줍니다.

식빵팬에 반죽을 가지런히 담아줍니다.

반죽위에 랩을 덮은후 2차발효 40분정도 해줍니다.

예열이 끝난후 180도에서 40분정도 구워줍니다.

완성되어져 나온 미숫가루식빵이에요.

미숫가루식빵 관련 상품

등록일 : 2012-08-29 수정일 : 2015-06-22

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예예

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