Name: 대추생강차 만들기
Ingredients: 생강 1kg; 대추 800g; 흑설탕 1.8kg

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예쁜포비

대추생강차 만들기

속이 찬 사람의 위를 보호하고 소화를 돕는 효과가 탁월한 생강차 레시피

초급

재료Ingredients

[재료]

생강
1kg 구매
대추
800g 구매
흑설탕
1.8kg 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

생강은 칼로 껍질을 살살 벗겨서 물에 깨끗이 씻어 주세요. 채반에 밭쳐 물기를 빼 주세요. 전 반나절 이상 빼 주었습니다.

대추 역시 깨끗한 칫솔을 이용해서 홈을 살살 문질러 가면서 깨끗이 씻어 주세요. 생강과 마찬가지로 채반에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.

생강은 슬라이스로 잘라 주세요.

냄비에 병을 담고 물을 넣고 끓여 소독해 주세요. 소독한 병은 꺼내서 깨끗한 행주에 뒤집어 물기를 제거해서 준비해 주세요

슬라이스한 생강, 흑설탕, 대추를 번갈아 가면서 넣어 주세요.

대략 1주일에서 10일 정도 지나면 이렇게 생강에서 물이 나와 설탕이 다 녹게 됩니다.

생각이 다 쪼그라든 것 보이시지요? 전 2주 정도 지난 것을 끓여 보았습니다.

냄비에 물을 넉넉히 붓고 약한 불에서 약 1시간 정도 우려 주세요. 계속 우릴수록 대추에서 진한 향이 나오니 재탕해서 드셔도 됩니다. 통상 큰 냄비에 물을 가득 넣고 끓이실 때에는 큰 수저로 3-4큰술 넣으면 될 것입니다.

생강차로 가족의 건강을 챙겨 보는 것도 좋을 듯 합니다.

: 생강 + 대추의 무게와 설탕의 무게가 같으면 됩니다.

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등록일 : 2011-10-26 수정일 : 2015-04-09

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예쁜포비

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