체에 내린 박력분을 1에 넣고 실리콘 주걱으로 가볍게 저어준 다음 끓여 둔 버터를 넣고 잘 섞어 주세요. (버터는 그냥 녹이는 정도로만 쓰기도 하지만 한번 끓여서 쓰면 풍미가 더 좋다고 하네요.)
2에 아몬드 슬라이스를 넣고 섞어주세요.
숫가락이나 포크로 팬닝해주세요. 저는 포크가 더 편해서 포크 사용했구요. 최대한 얇게 팬닝해주셔야 제대로 바삭한 식감의 튀일이 된답니다. 두껍게 팬닝 되면 식감이 좋게 말하면 쫄깃한 것이 좀 질겨져요. 180도로 예열해 놓은 오븐에서 12분정도 구워 줍니다. 식힘망에 올려 식혀 주시면 완성.
요건 모 유명 과자점에서 구입한 튀일이에요. 얇게 잘 구워져서 바삭하긴 한데 아몬드수의 압박이. 요게 바로 수제만의 매력이 아닌가 싶네요. 처음 구으시는 거라면 8분경부터 10분까지 색을 직접 확인해 주세요. 팬닝 두께에 따라 시간 차이가 많이 나거든요. 전 첨에 코코넛 튀일을 어찌나 얇게 팬닝했는지 8분만에 다 구워졌다지요. 시험삼아 두개정도만 12분 구웠는데 홀라당 태워먹었다는. 베이킹 할때는 항상 색 나는걸 염두에 두고 잘 살펴줘야해요.
정말 극찬받은 레시피에요. 이건 돈주고 사먹어야되는 퀄리티라며... 완전 엄청 쉬운데 맛은 고급스러워요. 감사합니다
율무맛레몬 2020-06-11 07:58:35
다른 베이킹 하면서 남은 흰자 쓰려고 만들었눈데.... 제가 너무 애정하는 맛이에요. 계속해서 만들어먹을것 같네요!! 아몬드 슬라이스가 없어서 힘들게 통 아몬드를 썰어가며 만든 보람이 있어요 ㅎㅎ
희쭈유부 2022-12-02 21:06:32
너무 맛있네요 요 레시피 정착이요!! 예쁜 동그란 모양을 만들고 싶은데 쿠키커터같은게 없어서 고민하다가 종이컵 중간 부분을 잘라서 틀처럼 사용하고 팬딩했는데 모양 예쁘게 나오네요!! ^^ 집에 혹시 틀 없으신 분들은 요 방법 사용해보셔도 좋을것 같아요.
얇게 팬딩해서 그런지 180도에서 12분은 너무 타버려서 전 8~9분이면 충분 하더라고요~ 봐가면서 구워야 될것 같아요!
banana.van 2018-07-02 13:51:01
레시피 최고에요 다른거 따라했을때는 실패했는데 이 레시피보고 성공해서 드린 분들께 완전 칭찬 받았어요 ㅋㅋ 파는거 급이라고요. 감사합니다. 정말 포인트는 1. 얇게 패닝하는거 2. 버터 끓였다가 쓰는거 3. 아몬드 슬라이스를 팬에 살짝 구어서 사용했어요. 자주 만들것 같아요 ❤
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.