Name: 가지요리 엄청 간단하고 맛있는 가지버터구이
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 3개; 버터 1스푼; 진간장 1스푼; 올리고당 1/2스푼; 발사믹식초 1/2스푼

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쌀코지일흔집밥

가지요리 엄청 간단하고 맛있는 가지버터구이

가지요리 중에서 제가 제일 좋아하는 가지버터구이 소개 하겠습니다. 재료도 간단하고 만들기도 엄청 간단한데 정말 너무 맛있어요!!! 이 방법이 어렵다면 삼겹살을 드실 때 가지를 구워 드셔 보세요!!! 진짜 고기보다 더 맛있는 가지요리가 될겁니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
버터
1스푼 구매

[소스]

진간장
1스푼 구매
올리고당
1/2스푼 구매
발사믹식초
1/2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

가지는 긴 방향으로 1cm 두께로 자릅니다. 지그재그로 쌓아 전자레인지에 2~5분간 돌려 수분을 날려줍니다.

전자레인지

가지버터구이랑 함께 구울 소스를 먼저 만들어 둡니다. 발사믹이 없다면 식초를 조금 활용해 보세요. 그래도 확실히 맛있는 건 발사믹입니다.

가지버터구이이니까 버터가 있어야 겠죠. 무염버터를 사용했는데 짠맛을 좋아한다면 가염버터 사용해도 됩니다. 팬에 버터를 녹이고

가지를 올려 약불에 서서히 굽습니다.

요렇게 뒤집으면 색이 진하지만 버터에 의한 색상이라 걱정하지 않아도 됩니다.

가지버터구이 스테이크는 천천히 약불에서 속까지 익혀야 맛있어요. 약불로 굽는 게 가지버터구이의 포인트이니까 급하게 막 강불로 하지 마세요. 버터때문에 빨리 타요!! 앞뒤가 노릇하게 익으면 소스를 발라 굽습니다.

소스를 바르고는 금방 탈 수 있으니 어느정도 소스의 수분이 날아가면 바로 꺼내면 됩니다.

요렇게 근사한 가지요리인 가지버터구이가 완성되었어요.

먹기 직전에 소스를 조금 발라 냅니다.

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등록일 : 2022-06-22 수정일 : 2022-06-23

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

#가지 #가지스테이크 #가지구이 #가지요리

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