Name: 김치청국장찌개
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 청국장 80g; 김치 100g; 돼지고기다짐육 100g; 두부 1/4모; 멸치 5마리; 다시마 1장; 물 3컵

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민트쿠킹

김치청국장찌개

김치를 넣어 칼칼하고 짭짤하게 끓이는 서울 경기식 청국장찌개에요 꾸물꾸물한 날씨에 먹으면 묘하게 기분이 좋아진답니다

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청국장
80g 구매
김치
100g 구매
돼지고기다짐육
100g 구매
두부
1/4모 구매
멸치
5마리 구매
다시마
1장 구매
물
3컵 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 멸치 손질법

동영상

조리순서Steps

멸치5마리, 다시마1장, 물3컵을 붓고 20~40분 정도 육수를 내줍니다

센불, 끓기 시작하면 약불에서 20분 이상

청국장, 돼지고기다짐육을 먼저 넣고 끓이면서 김치와 두부를 썰어요

김치, 두부도 같이 넣고 20분 정도 더 끓여줍니다

약불

: 청국장은 80~100g씩 잘라 랩에 싸서 냉동실에 보관하시면 사용하시기가 편하답니다
김치안에 모든 양념이 있기 때문에 파, 마늘은 굳이 안넣으셔도 됩니다
고추가루나 청양고추 정도만 추가 하셔서 칼칼하게 드셔요

김치청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2021-01-18 수정일 : 2021-01-18

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레시피 작성자About the writer

민트쿠킹

식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

요리 후기 1

상상358 2021-02-26 00:12:56

맛이 멋지네요 다른 요리도 기대할게요

#찌개 #청국장 #서울식 #서울식찌개 #오늘의찌개 #오늘뭐먹지

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