비오는 날 막걸리를 부르는 감칠맛 폭발 어리굴젓 부추전

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lee쉐프

비오는 날 막걸리를 부르는 감칠맛 폭발 어리굴젓 부추전

장맛비가 그칠 줄 모르고 줄기차게도 내립니다.
오늘 저녁은 냉장고에 있는 부추와 냉동실에 보관중인 어리굴젓으로 감칠맛 폭발인 어리굴젓 부추전을 만들어 봤습니다.와우~막걸리를 부르는 맛입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
140g 구매
달걀
3개 구매
부침가루
2큰술 구매
식용유
넉넉히 구매
어리굴젓
80g 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

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*부추는 끝부분을 잘라내고 가지런히 모아 주세요.
*부추 길이가 긴 겨우에는 반으로 잘라서 요리 하세요

부침가루를 고루 묻혀 5분 정도 그대로 두세요.

*해동한 어리굴젓에 달걀을 넣고,풀어 주세요.
(어리굴젓으로 간을 맞춤으로 너무 많이 넣으면 짭 니다.)

부추를 달걀물에 고루 입힌 후

*팬에 식용유를 넉넉히 두르고 *부추를 넣고 고루 얇게 펴 주세요.(센불)

*아랫면이 익으면 뒤집어서 익혀 주세요.
*부추전을 뒤집을때 가운데 반을 나누어 반쪽 씩 뒤집으면 실패가 없습니다.

완성 그릇에 담아 주세요.

먹기 좋게 가위로 잘라 주세요.

: *전 뒤집기가 미숙한 경우는 부추를 조금씩 넣어 크기를 적게 부쳐 주세요.
*냉동실 어리굴젓은 해동하고 요리하세요.
*어리굴젓이 짠 경우에는 양을 조금 더 줄여 주세요.
*밥반찬으로 요리 할 경우에는 어리굴젓 20g 정도 더 넣어 주세요.
*참고로 저희집 어리굴젓은 짜지않고, 삼삼합니다.

어리굴젓부추전 관련 상품

등록일 : 2020-08-07 수정일 : 2020-08-07

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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요리 후기 2

아압두둘라아 2020-08-08 08:55:32

저희아버님 넘 좋아하셔요 잘먹었습니다

쉐프의 한마디2020-08-09 21:55:16

아버님 입맛에 딱 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다.맛나게 드셨다니 저도 보람이 느껴지네요. 비 피해 없도록 조심하시고 항상 건강하세요.감사합니다

난초여사 2020-08-24 11:02:24

맛있어요 잘먹었습니다

쉐프의 한마디2020-08-25 16:59:38

요리를 맛있게 참 잘 하셨나봅니다. 맛있게 드시고 건강하고 행복한 식탁이되세요.그리고 요즘 또 다시 확산되어가고 있는 코로나 바이러스 각별히 조심하세요.귀한 시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다

댓글 0

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