Name: 백종원 콩불고기 내 마음대로 레시피 더 맛있다
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대패삼겹살 400g; 팽이버섯 1개; 콩나물 300g; 새송이버섯 1개; 깻잎 1묶음; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 고추장 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 생강가루 1꼬집; 고춧가루 1큰술; 간장 2큰술; 맛술 1큰술; 청주 1큰술; 통깨 1큰술; 참기름 1큰술; 후추 약간

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스마일로즈의건강밥상

백종원 콩불고기 내 마음대로 레시피 더 맛있다

오늘은 얼마 전 만들어 먹었던 백종원 콩불입니다

대패삼겹살과 콩나물로 예전에 많이 만들어 먹었던 #콩불고기

오랜만에 먹었더니 그 맛이 새삼 맛있더라고요

그럼 저와 함께 만들어볼까요
얼큰 칼칼하고 딱 제 입맛에 맞는 #백종원콩불고기 입니다
대패삼겹살을 이용 부드럽고 먹기도 편했어요

요즘 이상하게 고기가 당기는 것은 무슨 일일까요 ㅎㅎ

4인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

고추장
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
생강가루
1꼬집 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

콩나물은 깨끗하게 씻어건져줍니다
새송이는 동글동글 썰어놓고 고추는 어슷 썰어줍니다
깻잎도 듬성듬성 썰어줍니다

모든 양념은 잘 섞어 줍니다
양념을 미리 만들어서 냉장고에 30분쯤 숙성하면 더 좋은데 저는 시간상 그대로 넣었는데도 맛있었어요

냄비에 콩나물을 깔아줍니다

대패삼겹살과 새송이버섯을 올려줍니다

청양고추 홍고추 깻잎 대파 등 모든 야채를 올려줍니다
냉장고에 남아있는 야채들 사용하면 됩니다

만들어놓은 양념을 2/3만 올려서 양손으로 살살 뒤집어 가며 볶아줍니다
남은 양념을 넣고 볶아주면 됩니다

마당에 돌미나리를 조금 잘라서 넣어서 다시 한번 볶아줍니다

물을 넣지 않았어도 국물이 조금 생겼어요
마지막에 통깨와 참기름을 넣고 휘리릭 섞어주면 콩나물 불고기 완성입니다
국물이 많이 생겼으면 고춧가루를 조금 더 추가해도 됩니다

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 칼칼하면서 입에 착착 붙는 콩불 완성입니다

삼겹살이나 베이컨을 넣고 사용해도 될 것 같아요
대패삼겹살이 부드러워서 밥에 올려 쓱쓱 비벼도 좋을 것 같아요

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등록일 : 2020-04-22 수정일 : 2020-04-22

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

포토 리뷰 2

요리 후기 2

착한엄마 2024-10-07 20:56:25

양념된 제육있기에 콩나물 넣어서 콩불했어요. 집에 있는 온갖 채소넣고 레시피대로 했더니 맛있네요. 다먹고 남은것 찰칵했어요.

뚱♩♪♬ 2020-09-09 16:09:01

저는 돌돌말이삼겹과콩나물 부추넣어서해봤어요ㅎㅎ맛도짱입니당

#콩불고기 #백종원콩불고기 #대패삼겹살콩나물볶음 #스마일로즈의건강밥상

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