Name: 노오븐 레시피공개! 굽지 않고 만드는 레어치즈케이크 ♥
Total time: 2 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 다이제 6개; 녹인 무염버터 25g; 크림치즈 200g; 설탕 80g; 플레인요거트 100g; 생크림 200g; 레몬즙 2큰술; 판젤라틴 7g; 라즈베리퓨레 60g; 딸기퓨레 60g; 설탕 20g; 레몬즙 5g; 판젤라틴 5g

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노오븐 레시피공개! 굽지 않고 만드는 레어치즈케이크 ♥

베리젤리를 넣어 만든 찐한 치즈케이크 레시피!
오븐이 없어서 엄두가 안나는 홈베이킹 걱정을 타파!
베리젤리가 아니여도 다양한 젤리를 넣어 만들어도 좋아요 ♥
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5인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[필수재료]

[베리 젤리]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

동영상

조리순서Steps

[레어치즈케이크]
다이제는 잘게 부숴 녹인 버터를 넣고 잘 섞는다.

틀에 쿠키반죽을 넣고 스푼이나 손으로 꾹꾹 눌러 바닥을 만든 후 냉장고에 넣어 굳힌다.

볼에 얼음물을 준비하고 판젤라틴을 한장씩 넣고 불린다.

볼

볼에 크림치즈를 넣고 거품기로 가볍게 풀고 설탕을 넣고 섞는다.

거품기 , 볼

플레인요거트와 생크림을 넣고 섞는다

얼음물에 불린 젤라틴을 건져 물기를 짜고 물 2T를 넣고 중탕으로 녹인다.

크림치즈 반죽에 녹인 젤라틴을 넣고 섞는다.

쿠키를 깐 틀에 크림치즈 반죽을 1/2을 채우고 굳힌 베리 젤리를 중앙에 넣어준다.

그 위에 나머지 크림 치즈 반죽을 부어주고 윗면을 평평하게 정리 후 냉장고에 넣어 2시간 이상 굳힌다.

굳힌 치즈케이크는 뜨거운 물을 적신 행주 등으로 틀 주변을 감싸 열을 준 후 틀을 분리한다.

케이크를 접시에 옮겨 완성한다.

접시

: [미리준비하기]
1.크림치즈는 실온에 둔다.
2.무염버터는 녹여 준비한다.
3.얼음물 준비한다
4.12cm 원형링 랩 한쪽면에 랩을 씌워 준비한다.
[도구준비하기]
볼. 체, 실리콘주걱, 1호 원형틀(15cm 높이 7cm), 거품기, 12cm원형링, 랩

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등록일 : 2020-04-08 수정일 : 2021-03-17

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포토 리뷰 3

요리 후기 4

김은정 2020-05-14 12:18:42

요걸로 엄지척 받았어요~ 두번 만들었는데 첫번째는 정량대로 했다가 제입맛엔 좀 달더라고요 그래서 두번째는 설탕양을1/3정도 줄였더니 너무 너무 맛있다며 파는것 같다고 폭풍칭찬 받았어요ㅎㅎ 정말 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다♡ ⭐참고⭐ 전 냉장실에만 보관했더니 많이 무르더라고요. 김치냉장고에 하루 놔두고 먹기 2시간전에 냉동실에 넣어놨더니 넘나 맛나게 먹었답니다^^