백종원 부추 오이무침 만드는법

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스카이윤

백종원 부추 오이무침 만드는법

부추무침도 맛있고
오이무침도 좋아하는 반찬이에요
하나뿐인 오이가 조금은 아쉬워서
부추 넉넉하게 넣고 부추 오이무침
만들었더니 푸짐하고 맛있네요
새콤달콤 양념 넣고 조물조물 무쳐
밥상에 올려봅니다

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
부추
2줌 구매
양파
1/2개 구매
당근
약간 구매

[무침양념]

고춧가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
식초
2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

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▶ 고춧가루 보관법

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▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이는 굵은소금으로 문질러
깨끗하게 씻어준 뒤 거친 부분은 제거해
양파와 당근과 함께
먹기 좋은 크기로 잘라줍니다

부추도 흐르는 물에 씻어 물기 제거해
적당한 크기로 준비해요

넉넉한듯한 오목한 그릇에
준비해두었던 야채들을 넣고 분량대로
양념을 넣어 주세요
액젓이 들어가니 감칠맛이 좋더라고요

바로 먹을 거라 소금에
절이지 않고 양념 넣어 조물조물
무쳐주기 시작합니다
간을 보고 싱거우면 소금으로 맞추어
식탁에 올리기 바로전에 참기름 휘리릭~~
새콤달콤 맛있는 밥반찬
백종원 부추 오이무침 완성이에요^^

꽤 넉넉한 그릇에 담아 식탁에
올렸는데도 하나도 남기지 않았어요 ^^
무침 양념은 비슷해서
재료만 선택해서 새콤한 맛이나
매콤한 맛은 좋아하는 만큼 넣어 만들면
쉽고 금방 만들 수 있는 반찬
넉넉하게 만들어 두고 드실 거면
소금에 절여 수분을 제거해주심 좋고요
아삭한 식감을 함께 하고 싶을 땐
바로 무쳐 따듯한 밥과 함께 하면
더할 수 없는 맛있는 밥반찬이랍니다
행복한 하루되세요

: 넉넉하게 만들어 두고 드실 거면
소금에 절여 수분을 제거해 무쳐주세요

부추오이무침 관련 상품

등록일 : 2018-05-08 수정일 : 2018-05-09

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/skydownyun

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포토 리뷰 4

요리 후기 7

문시연- 2023-08-27 20:41:12

양념장 맛있어요! 전 다음날에 먹을거라 오이를 소금에 약간 절였어요 맛있게 됐네요 굳!

찌찌뽕^^ 2024-03-24 13:24:41

양념장이 좀 작은듯한데 버무리고 나니 맛있게 되었어요.간이 세지도 않아 맛나게 무쳐먹었네요.굿~

yoonna0 2020-06-24 16:46:01

새콤달콤 맛있어요! 감사합니다~^^

쏭이요리왕 2020-07-12 21:09:19

아즈싑고맛나게 잘했네요♡

나르매 2020-09-30 10:09:40

아주 맛있어요 ^.^

구름의 신 2019-11-25 10:34:53

성공했어요^^

YOON 2018-10-14 19:29:35

맛있어요!!!!

댓글 1

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