Name: 콩나물새우찜 만드는 법 매콤하게 냠냠:D
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우 6~7마리; 바지락 1줌; 콩나물 1봉지; 미나리 약간; 대파 1대; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 고춧가루 4숟갈; 간장 3숟갈; 맛술 2숟갈; 올리고당 2숟갈; 다진마늘 1큰술; 후춧가루 톡톡

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보루빵

콩나물새우찜 만드는 법 매콤하게 냠냠:D

요즘 제철인 새우! 달달하니 너무 맛있죠?
갑자기 해물찜이 땡겨서 집에서 제철새우와 콩나물가지고 새우찜 해먹었어요.
아삭아삭 콩나물도 좋고~ 달달한 새우도 맛있는 밥도둑 이랍니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우
6~7마리 구매
바지락
1줌 구매
콩나물
1봉지 구매
미나리
약간 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

고춧가루
4숟갈 구매
간장
3숟갈 구매
맛술
2숟갈 구매
올리고당
2숟갈 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
톡톡 구매

노하우

조리순서Steps

새우만 넣을까 하다가 냉동실에 얼려둔 바지락이있어 함께 넣어줬어요.
모듬해물같은거 같이 넣어주셔도 좋을것같구요~
새우 까먹기 귀찮다거나 하시는 분들은 자숙새우 조금 큰걸로 하셔도 좋을듯 합니다.

새우찜에 빠질수없는 콩나물 준비!
그리고 미나리, 대파, 고추 준비했어요.

미리 분량의 양념을 만들어 두고~

고춧가루가 좀 불어야 되니깐 미리 만들어두세요.

콩나물도 씻어 준비해주고~ 야채들도 다듬어 적당한 사이즈로 잘라줍니다.

본격적으로 만들어볼게요!
미리 씻어 물기를 제거한 새우와 바지락을 팬에 넣어 익혀주세요.

저는 바지락에서 물이 나와서 그냥 볶아가며 요리했는데 새우만 하신다면 물을 소주잔으로 한컵정도 넣어 익혀주시는게 좋습니다.

바지락이 입을 벌리고 새우도 벌겋게 익었다면 위에 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 콩나물의 숨을 죽여주세요.

이렇게 하면 콩나물에 해물맛도 스며들고 더 맛있대요.

콩나물이 한김 숨죽고나서~ 미리 만들어둔 양념장을 넣고 잘섞어 볶아줍니다.

콩나물에서도 물이 나와서 잘볶아져요^^

마무리로 대파랑 고추 넣어 섞어주고

제일 마지막에 미나리 올려주기!
마무리로 기호에 따라 참기름을 살짝 둘러주셔도 좋아요.

그릇에 예쁘게 담고 통깨 솔솔 뿌려주면 제철새우로 만든 매콤한 새우찜 완성

: 저는 바지락에서 물이 어느정도 나와서 그냥 볶았지만 처음에 수분이 부족하다싶으면 소주잔으로 물을 좀 넣어가며 해물을 볶아주세요.
수분이 너무 많으면 마지막에 전분물을 넣어 농도를 맞춰주시면됩니다.

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등록일 : 2017-10-19 수정일 : 2017-10-20

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레시피 작성자About the writer

보루빵

내가 만들면 누구나 만드는 쉬운 새댁요리 레시피

포토 리뷰 5

요리 후기 13

김재윤 2022-10-04 13:01:44

시댁식구 모시는 집들이에 했는데 대성공했습니다~~!! 생각보다 정말 간단해요 재료는 레시피에 나온 그대로 똑같이 (새우랑 바지락 양만 많이해서) 만들었고요! 급냉된 새우 이용했습니다~ 양념도, 조리 순서도 레시피 똑같이 따라하면 무조건 성공하는 음식이네요! 다음 집들이에 또 할 예정입니다 으하하하 감사합니다♡