Name: 양념돼지갈비 같아요~ 목살양념구이, 양념목살구이, 목살
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 간장 7큰술; 청주 3큰술; 매실 1큰술; 다진마늘 1큰술; 생강즙 1큰술; 참기름 1큰술; 후추 1/2작은술; 목살 700g

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배고픈엄마

양념돼지갈비 같아요~ 목살양념구이, 양념목살구이, 목살

저희는 삼겹살보다 목살을 주로 구워 먹어요. 양념 없이 생으로 구워 먹기도 하는데 음식은 손맛, 정성이라고 양념을 더해 주면 꼭 양념 돼지갈비 먹는것 같아서 저렴하고 푸짐하게 집에서 맛나게 해먹는답니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

간장
7큰술 구매
청주
3큰술 구매
매실
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강즙
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매
목살
700g 구매

노하우

조리순서Steps

큰 그릇에 간장 7큰술, 청주 3큰술, 매실 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강즙 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 1/2작은술 을 넣고 양념을 만들어 줍니다. 생강 한톨을 다져 숟가락에 담고 또다른 숟가락으로 겹쳐 눌러 즙을 짜면 쉽게 생강즙이 나온답니다.

양념 그릇을 살짝이 기울이면 양념이 한쪽으로 모이죠. 그럼 목살 700g을 준비해 한장씩 양념에 앞, 뒤로 적셔 준 후 한쪽으로 차곡 차곡 쌓으면서 양념을 재워 줍니다.

그리고 양념이 고르게 배도록 위, 아래 위치를 한번 씩 바꿔 40분 이상을 재워 주세요.

달군 팬에 기름을 살짝이 두르고 양념이 밴 목살을 앞, 뒤 노릇하니 바싹하게 구워 줍니다.

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등록일 : 2016-07-03 수정일 : 2016-07-05

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 51

미친마법사 2018-02-12 20:24:29

생강즙도없고 청주도 매실청도 없었지만 청포도소주있는거 살짝넣고 올리고당,양파 조금썰여서 같이 재웠는데도ㅠㅠ맛있습니다~!잘먹었습니다

쉐프의 한마디2018-11-02 09:29:52

네, 없으면 없는대로 있는 재료로 대체할건 하고 해서 하시면 된답니다.

진 옥 * 2018-11-13 08:07:45

엄청 맛있어용 ^_^ 저한텐 단맛이 좀 더 필요해서 설탕 한스푼반 더 넣었더니 달달하니 맛있어용~~~ 남편한테 칭찬받았어요 감사해욤 ^^❤️

asuka0315 2022-04-16 22:29:52

갈비 전문점에서 먹는 것과 얼추 비슷한 맛이 나네요, ㅎㅎㅎ~ 다음엔 소갈비살로 갈비양념을 할까, 생각중... ^^

라라랜둘 2018-11-01 20:01:10

센불에서 구우니까 태워져서 짜고 쓴맛이나서 급히 배갈아넣고 찌듯이 뚜껑덮고익혔어요ㅜㅜ원래 양념있는고기는 약불에서 구워야하나요? 요리정말초보라ㅜㅜ어쨌든 배로 ㅋㅋ조치해서 잘익었고 너무맛있게먹었습니다♡

쉐프의 한마디2018-11-02 09:31:07

양념에 재운 고기는 중~약불로 조절해주시고 천천히 익혀주시면 된답니다.

서현맘입니다 2020-07-27 21:23:32

오늘 목살 사다가 딸내미 해줬는데 입짧은 아이가 별말 없이 잘 먹드라고요. 앞으로 종종 해주기로했어요~~^^~

MOAMOA 2019-05-04 10:06:19

저희 가족들은 약간 단맛을 좋아해서 목심 900그램에 매실액은 2큰술로 하고 설탕을 한큰술 추가했어요. 약간 굵게 다진 마늘은 수북한 2큰술, 생강즙 대신에 생강가루 1/2작은술로 조정했더니 정말 맛있네요 좋은 레시피 감사합니다

밥먹언니 2022-02-19 19:42:57

후기에 간장5 설탕2 추천해주신 분들 감사해요. 레시피랑 댓글 참고하고 소스 살짝 더 추가해서 졸였더니 너무 맛있었어요. 생강즙은 없어서 마늘만 넣었는데도 맛있네요. 물론 생강 들어가면 더 맛있을 거 같아요. 잘 먹었습니다~

은빛가루 2018-06-05 17:38:45

사진을 미처 못찍었네요ㅜ 정말 맛있게 먹었습니다. 동네 돼지갈비집보다 맛있다고 남편이 폭풍흡입했어요. 둘이서 600그램 다 먹었으니ㅋ전 청주가 없어서 미림2큰술, 설탕1큰술, 매실청2큰술 이렇게 넣었어요. 파도 다져서 넣고 생강가루 팍팍 넣구요. 더운 날씨에 내가 왜 이걸 하고 있지? 라는 생각이 먹으면서 참 잘했단 생각으로 바뀌었답니다ㅎ 고맙습니다~~

JIN2JIN 2018-01-22 23:01:58

이 레시피 단골됐어요 만들때마다 항상 맛나요 전 달달한게 좋아서 매실3 설탕3 넣지만요 ㅎㅎ

쭈니내꼬 2020-06-10 13:49:18

칼집낸 600g 목살 기준으로 간장6큰술 청주대신 맛술2큰술 매실액2큰술 다진마늘1큰술 생강즙1큰술 참기름1큰술 후추4번톡톡 설탕2큰술 대파도 쫑쫑 다져서 넣었어요 (대파 다져서 넣으니 더욱 향긋해요) 신랑이 달달한거 좋아해서 설탕과 매실액 2번 넣었어요 반나절정도 재워서 구워먹어보려고요 구워먹고 다시 후기 남길게요! **신랑이 맛있다고 양념갈비 맛집고기 같다네요 ㅎㅎ~~

s.y lee 2022-06-20 18:05:48

간장5.5 물엿1 설탕1 양파반개갈아넣고 파한대 깨소금 다져넣었는데 돼지갈비집양념 부럽지 않게 잘되었어요~좀 졸였더니 달아서 다음부턴 물엿1 설탕0.5 넣으면 될것 같아요

marune 2018-03-13 19:33:57

좀전에 해먹고 후기남겨요 사진이없어서죄송해요 정말 맛있게잘먹었습니다 단맛이부족하단후기에 설탕2스푼미리추가해서먹으니 파는돼지갈비맛이었어요! 저 똥손이라 여지껏 실패많이했는데 덕분에 처음 정말맛있는 돼지갈비 먹었네요 감사합니다～！^^

sun.... 2019-07-06 23:23:11

울아들 양녕돼지갈비 먹고 싶대서 해줬더니 폭풍흡입하네요 감사합니다^^

오늘은맑음 2021-08-09 13:47:54

애들이 넘넘 잘 먹네요 목살 한근 세아이 한끼 뚝딱이었어요! 감사합니다

♥lovely Dorothy♥ 2017-09-01 17:48:05

너무쉽고 맛있어요 ~!!^^ 애들도 다 잘먹었네요 너무 맛있었습니다~~♡♡

요맛이 2018-05-12 18:42:55

댓글보고 설탕 1스푼 추가했어요ㅎㅎㅎ 갈냉쌈해먹었는데 대만족!!!

올리비아핫 2018-06-04 11:55:45

완전 맛있게 잘 먹었어요~ 진짜 4살 아이도 잘 먹어요!!!^^

범서,금비,고갱♥ 2019-11-04 19:57:01

레시피에 설탕 두스푼 넣으니 딱이네요 넘 잘먹엇어요 ^^

요로코롬조리코롬 2020-12-11 19:38:09

간장 5스푼 설탕 2스푼으로 바꿨는데 그래도 맛있네요~^^

홍홍홍1212 2021-02-09 17:29:54

단맛이 너무 부족해서 매실 2개+설탕 1개 추가했어요.

클로버 2024-04-20 08:33:30

잘 먹었습니다~설탕과 올리고당도 넣었습니다~

임세스맘 2019-03-16 10:00:54

간단히 집에서 돼지갈비해먹어서 좋아요 !!

마토마토맘 2020-06-10 23:13:24

쉽게 할 수 있고 맛도 좋네요 감사합니다

뽕이선생 2020-02-09 19:24:52

애들이 정말 맛나다 하네요 감사합니다

인또 2020-02-20 21:19:32

맛있네요. 아이와 집사람이 좋아해요^^

vn윤선영 2021-05-06 19:08:01

목살로 돼지갈비 시도했어요

맛있는한끼 2017-09-10 02:06:07

온가족 다 맛있게 먹었어요

옥정댁 2019-06-12 22:58:16

맛있게잘먹었습니다!

붐씨네맘♥(수양) 2022-09-08 08:58:44

최고인것 같아요~~^^

혜성92 2017-01-23 14:04:48

마싯엇습니당 ㅋㅎ

고은777888 2018-03-31 11:30:46

완전 맛있어요!

이율린 2019-09-08 06:05:48

정말 맛있어요!!

느림의미학 2022-01-23 19:24:56

잘 먹었습니다

지금여기 2017-02-15 06:25:31

성공했네요~~^^

요리잘하고싶은여인 2017-03-23 03:32:07

맛나요.

딸기공쥬~♡♡ 2022-11-01 11:38:00

맛있게 먹었습니다 근데 단맛이 매실한큰술로는 부족한거 같아요 전 400g이어서 레시피 반했고요 많이 짜네요 물엿2큰술넣고 했어요 갈비는 좀 단짠단짠 해야 맛있으니까요~~ 앞뒤로 굽고 잘라서 물조금넣고 청량 숭덩숭덩 잘라서. 조리니 맛있네요

쪼꼬리 2017-04-17 12:58:18

맛있네요 완성하고는 허겁지겁 먹는다고 사진이없어용ㅋㅋ 단맛조금추가하면 파는 돼지갈비일듯ㅋㅋ저는 설탕추가햇어요

도토리별 2021-12-21 02:48:35

정말 맛있는 레시피인데 조금 짜요. 목살 800g에 간장 7개 넣고 설탕 2숟가락 추가했는데 그래도 많이 짜네요. 간장 5숟가락이면 딱 맞을것 같아요. 그래도 밥이랑 쌈 싸서 맛있게 먹었어요. 감사해요!^^

mingtoming 2018-01-25 18:58:21

단맛이 부족해서 추가했어요! 소스를 부어서 구우니 좀 짭짤해서 샐러드에 곁들여서 먹엇어요

러블리소이맘 2018-12-19 21:30:14

저는 살짝 짠맛이 느껴져서 단맛을 추가했어요. 파는맛같아요^^

촛새 2019-02-10 21:13:22

설탕 한티스푼 넣어도 짜요 ㅠ 그리고 맛은있어요

강미형 2018-02-13 14:16:23

아들이 엄지 척 ㅋ한끼에 동났네요 감사합니다

0도 2019-04-24 07:35:29

달짠을 원하신다면 설탕2스푼~ 맛있어요^^

수아마미♡♡ 2016-07-20 22:41:45

맛있게 만들었다고 칭찬받았어요

no1susie 2018-03-17 21:37:16

좀더 자잘하게 썰은 돼지목살이김 했는데 솔직히 너무 짰어요. 후기 믿고 그냥 했는데 ㅠ간장 4-5 정도만 해도 될 듯 해요

쪼낸 2021-11-30 21:46:17

짜단말이 많아서 간장 줄이고 메이플시럽 한숟갈 넣었는데 그래도 짭쪼름해요. 간장 양념구이같은 느낌??

유자똥꼬 2021-04-20 15:41:39

설탕이 안들어가서 긴가민가했는데 역시... 너무 짜기만합니다. 혹여 레시피에서 설탕을 빼놓고 쓰신건 아닐까요?

Keith Jeong (정유철) 2023-01-06 09:23:40

짜기만하고 하나도 안달아요

이은정맘맘 2023-09-03 19:10:02

간장맛만 나네요.. ㅜ.ㅜ

빈이네778 2020-04-10 13:06:39

너무 짜고 별로네요

레알몬스터 2019-08-23 12:23:33

너무 짜요 ㅠㅠ

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