Name: 돼지감자장아찌 만드는 법
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지감자 1kg; 통마늘; 청양고추 2~3개; 생강 약간; 말린 홍고추 1~2개; 간장 1컵; 식초1컵; 물 1컵; 설탕 1컵

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한팔뚝녀

돼지감자장아찌 만드는 법

느끼한 육류 드실때나, 개운한걸 원하실때 좋구요. 입맛없을때도 좋은 돼지감자장아찌입니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
1컵 구매
식초
1컵 구매
물
1컵 구매
설탕
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

돼지감자는 깨끗이 씻어 주세요. 뿌리나 상한부분은 잘라주시고, 껍질은 강제로 벗기실 필요는 없습니다.

돼지감자를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 오래두고 드실거라면 통채로 사용하겨도 좋구요.

통마늘과 청양고추도 썰어 준비했어요.

냄비에 간장, 설탕, 물을 같은 비율로 섞어주시고, 생강 한쪽과 말린고추 한개를 썰어 넣고 끓여줍니다. 한소금 끓인후 식초를 넣고 다시 한번 끓여주시고 불를 꺼주세요.

2kg짜리 꿀병인데요. 뜨거운 물를 부어 소독을 해주고, 썰어 놓은 돼지감자와 마늘, 청양고추를 켜켜히 담아 줍니다.

끓여놓은 간장을 식히지 말고 부어주세요.

베란다에 이틀정도 두었다가 바로 드시면 되는데요. 보관은 냉장실에 하세요.

완성된 돼지감자장아찌입니다.

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등록일 : 2015-04-21 수정일 : 2015-05-11

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레시피 작성자About the writer

한팔뚝녀

http://blog.naver.com/alway528

요리 후기 1

김채연 2016-03-13 17:10:25

오늘 산 돼지감자~ 열심히 씻어서 장아찌로 변신~ 좋은 정보 공유해주셔서 고마워요.

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