정말 쉬운 밥도둑 돼지 고기 김치찜, 묵은지찜 만들기

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정말 쉬운 밥도둑 돼지 고기 김치찜, 묵은지찜 만들기

어렸을때는 김치를 그닥 좋아하지 않았는데 나이가 먹어 갈수록 김치가 좋아지네요. 김치의 진가를 알아가나봐요. 오늘은 냉장고에 있는 김치와 냉동실에 있던 돼지고기로 김치를 푹 익혀 김치찜을 만들어 봤습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고추가루
1~2큰술 구매
멸치육수
구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘 통마늘 7~8개
1/2~1큰술 구매
된장
1큰술 구매
김치
1/2포기 구매
돼지고기
적당량 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 김치 손질법

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조리순서Steps

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제일 먼저 멸치육수를 만들어주세요. 다시마가 있으면 넣으셔도 되는데 잔치국수가 아니라 육수용이기때문에 멸치만 넣어도 무방합니다.

대파 1대를

양파 1/2 과 그리고 다진 마늘이나 통마늘 으깨서 5~6개 정도 준비해주세요.
통마늘은 꼭 다질 필요까지는 없습니다.

그 다음엔 돼지고기 (앞다리살, 목살, 뒷다리살 등) 큼지막하게 썰어서 준비해주세요

준비된 냄비 바닥에 돼지고기를 적당히 썰어 깔아주시구요.

그 위로 김치 반포기

준비된 멸치 육수를 부어줍니다.

된장 1큰술 넣어주시는데요. 넣어주시면 좀 더 깊은맛이 납니다. 다만 너무 많이 넣으시면 텁텁한 맛이 날 수 있으니 적당히~

고추가루 1~2큰술, 설탕 1큰술, 국간장 1큰술을 넣어줍니다.

만약에 김치가 너무 많이 익었으면 설탕을 조금 더 넣어주시구요, 김치가 너무 덜 익었으면 식초를 한큰술 넣어주세요.

그 다음 준비된 재료 양파, 대파, 마늘을 위에 올려주시고 강불로 끓여줍니다.
5분여 정도 강불로 끓여주다가 중약불로 줄여 30분~1시간 정도 은근히 끓여줍니다.

중간에 한두번 정도 국물을 끼얹져 주시구요. 불이 쎄면 바닥에 김치나 고기가 탈수 있으니 약한 불로 은근히 조리하는게 포인트입니다.

약한불로 푹 끓여낸 후 담아 낸 모습입니다. 푹 익혀진 김치를 손으로 쫙쫙 찢고

고기도 결대로 찢어서 밥에 얹어먹으니 대박 밥도둑이 따로 없습니다.ㅎㅎ

: 5분여 정도 강불로 끓여주다가 중약불로 줄여 30분~1시간 정도 은근히 끓여줍니다.

돼지고기묵은지찜 관련 상품

등록일 : 2020-03-21 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UClcbwnVaLcOGV_2d5ol886w

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요리 후기 6

가욤 2020-08-04 18:56:42

간단하고 짱맛있어요 ㅋㅋ매번 김치찌개만끓이다 김치찜은 첨해봤는데 맛있습니다~~

naturejy 2020-04-25 23:21:38

요리 초보자도 맛나게 해먹을 수 있는 요리 레시피!!! 덕분에 잘 해먹었어요~~^^

쉐프의 한마디2020-04-26 15:04:56

감사합니다!!!

사랑해 2023-08-02 20:47:55

2번째 저녁식사로 혼밥으로 식사했는데 간단하니까!!금방 해먹을수 있으니까!! 암튼 고마워요~

똔똔한미식가 2020-03-25 19:18:13

간단한데맛이깔끔하고 감칠맛이 대박~~~좋은레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2020-04-08 17:14:43

좋은 말씀 감사합니다!!

마녀7 2020-03-27 20:32:08

묵은지찜은 처음인데 정말 맛있네요 감사합니다^^

쉐프의 한마디2020-04-08 17:15:01

맛있게 드셨다니 기분 좋네요!!

요리할꺼닷 2020-04-08 07:02:08

요리초보인데 그대로 따라하니깐 맛있었어요!!

쉐프의 한마디2020-04-08 17:15:21

요리를 자주 하시다보면 감이 생기실 거에요 ^^

댓글 0

#김치찜 #묵은지찜 #돼지김치찜 #돼지고기김치찜 #돼지묵은지찜 #김치요리 #돼지김치 #밥도둑

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