피자도우를 이용한 브레드 스틱

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요리천사

피자도우를 이용한 브레드 스틱

피자 만들면서 남은 반죽으로 만들어 주면 피자보다 더 좋아하는 브레드스틱이랍니다. 피자와는 조금 다른 느낌이에요. 토핑이 없어 피자 보다 만들기가 간단하답니다. 아이들 간식으로 만들어보세요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[피자도우 재료]

밀가루 강력분
250g 구매
드라이이스트
2작은술 구매
설탕
1/2큰술 구매
소금
1작은술 구매
올리브오일
1큰술 구매
따뜻한 물
150cc 구매

[소스]

올리브유
2큰술 구매
바질
1/2작은술 구매
소금
약간 구매

[피자소스]

노하우

▶ 피자치즈 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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따뜻한 물에 설탕과 이스트를 녹인 다음 체에 친 밀가루, 소금을 넣고 반죽을 뭉쳐 준 다음 올리브유를 넣고 다시 반죽을 10분정도 치대어 부드럽게 만든다. 반죽이 완성되면 동그랗게 뭉쳐 볼에 담고 랩을 씌워 30분간 1차 발효 시킨다. 발효가 다 된 반죽을 주물러 공기를 뺀 후 원하는 크기(130~180g)로 잘라 둥글게 모양을 만든다. 이렇게 준비된 피자도우를 밀대로 길이 30cm 정도로 얇게 밀어준다.

밀어놓은 반죽을 스크래퍼로 살짝 칼집(3cm 폭)을 낸다.

그 위에 소스를 골고루 바른 다음

채친 피자치즈를 얹어준다.

200도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 녹아 갈색이 되면 꺼낸다. 파마산 가루치즈를 뿌려 피자소스를 곁들여낸다.

고소하게 구워진 브레드스틱을 피자소스에 찍어 먹는답니다. 피자와는 조금 다른 느낌이에요. 토핑이 없어 피자 보다 만들기가 간단하답니다. 아이들 간식으로 만들어보세요.

: 피자 소스 만들기 :
1. 홀토마토를 믹서에 간다.
2. 냄비에 올리브오일과 다진양파를 충분히 볶다가 홀토마토, 월계수잎을 넣고
한시간 정도 은근한 불에 충분히 끓이면서 걸쭉하게 졸인다.
3. 월계수잎은 꺼내고 설탕, 바질을 넣고 소금, 후추로 간한다.

브레드스틱 관련 상품

등록일 : 2008-12-10 수정일 : 2016-02-03

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댓글 14

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