고구마 카레라이스

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고구마 카레라이스

요즈음 여기저기서 넘쳐나는 고구마로 카레라이스를 만들어보았어요. 잘 익은 고구마의 달콤함이 카레에 제대로 묻어나와 색다른 카레라이스를 즐길수 있었답니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

카레(순한맛)
1봉지 구매
소금
구매

[닭가슴살 밑간]

청주
1TS 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

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조리순서Steps

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닭가슴살은 먹기좋게 썰어서 청주 1TS, 후춧가루 조금으로 미리 밑간을 해두세요. 고구마는 닭가슴살보다 조금 더 크게 썰어서 찬물에 담궈 전분기를 빼주세요. 양파와 당근도 고구마랑 비슷한 크기로 썰어주세요.

달구어진 프라이팬에 오일을 조금 두르고. 다진 마늘을 넣고 볶아주세요. 밑간을 해둔 닭가슴살을 넣고 볶아주세요. 고구마, 양파, 당근을 넣고 볶아주세요. 이때, 살짝 소금간을 조금 해주세요.

물 700ml를 넣고 끓여주세요. 나머지 물 100ml에는 카레가루를 넣고 잘 개어주세요. 닭가슴살과 야채들이 어느정도 익었다 싶으시면 물 100ml에 개어둔 카레를 넣고 끓여주세요.

금방 지어 윤기가 자르르~~ 흐르는 밥위에다 달~~콤한 카레를 올리면 끝~

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등록일 : 2008-10-31 수정일 : 2016-02-12

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일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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