데리야끼 닭꼬치 / 닭다리살 꼬치 / 닭다리살 데리야끼 대파구이

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르미엄마

데리야끼 닭꼬치 / 닭다리살 꼬치 / 닭다리살 데리야끼 대파구이

늘은 저녁에 술한잔 할때 딱 좋은 메뉴인 닭다리살 꼬치 구이를 만들어 보았는데요. 술이 술술 넘어 가더라구요. 만들기도 쉽고 맛은 배가 되기 때문에 술안주 뿐만 아니라 야식으로도 너무 맛있는 음식이죠. 전문 꼬치집 안주보다 더 맛있고 가성비 좋은 닭다리살 꼬치구이를 대파와 함께 구워 고기의 느끼함은 사라지고 대파의 달큰한 맛이 더해져 입맛을 돋구워 주기 때문에 홈파티 요리로도 완전 좋은 메뉴입니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[닭꼬치 재료]

[닭다리살 밑간용]

허브솔트 대체 소금 1/2t+후춧가루 약간
1t 구매
맛술
1T 구매

[데리야끼 소스 레시피]

청주
4T 구매
맛술
4T 구매
간장
3T 구매
굴소스
1T 구매
설탕
3T 구매
전분가루
1T 구매
물
1T 구매

조리도구

트레이
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니트릴장갑
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믹싱볼
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주방가위
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도마
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조리용나이프
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꼬치
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프라이팬
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접시
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노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 데리야끼소스 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료 준비
*계량단위 1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml
사용하는 재료나 브랜드에 따라 간이나 맛이 조금 다를수 있으니 참고 하셔야 합니다.
* 대파는 더 많이 준비하셔도 좋습니다. 남은 대파만 꼬지에 끼워 구워도 아주 맛있습니다.

닭다리살 손질하기 - 손질된 닭이긴 하지만 껍질이나 기름 부분을 잘라내고 흐르는 물에 살짝 씻어 주신 다음 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기인 5cm 정도 사이즈로 손질해 주세요.

니트릴장갑 , 믹싱볼 , 주방가위

닭다리살 밑간하기 - 손질한 닭다리살에 허브솔트 1t, 맛술 1T를 넣고 조물조물 밑간을 한 뒤 10분 정도 방치해 둘께요. 허브솔트가 없으시면 소금과 후춧가루로 밑간을 해 주시면 되는데 이때 소금의 양은 1/2t 정도로 해 주시면 될 것 같습니다.

대파 썰기 - 닭다리살에 밑간이 되는 동안 대파를 5cm 사이즈로 썰어서 준비해 주세요.

대파 손질법

꼬치 꼽기 - 밑간이 된 닭다리살과 썰어둔 대파를 교차로 꼬치에 꽂아 주시면 됩니다. 600g의 닭다리살과 대파5개로 만든 꼬치는 12개가 나왔습니다.

닭다리살 꼬치구이 1차 굽기 - 프라이팬에 식용유를 약간 두른 뒤 닭다리살 꼬치를 올리고 중약불에서 앞 뒤로 뒤집어 가며 완전히 익혀 줍니다.

프라이팬 , 요리집게

데리야끼 소스를 발라 2차 굽기 - 1차로 익힌 닭다리살 꼬치구이에 데리야끼 소스를 브러쉬를 이용해 앞 뒤로 꼼꼼히 바른 뒤 한번 더 구워 주시면 닭다리살 꼬치구이 완성입니다. 고명으로 파슬리 가루를 뿌려 플레이팅 합니다. 파슬리 가루는 꼭 안 쓰셔도 되고 통깨를 뿌리셔도 됩니다.

플레이팅

: 닭다리살는 밑간을 꼭 하셔야 합니다.

데리야끼닭꼬치 관련 상품

등록일 : 2025-04-25 수정일 : 2025-04-25

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레시피 작성자About the writer

귀염둥이 반려견 르미와 함께 살아가는 가족들의 맛있는 식탁 이야기를 이웃들과 함께 나누고 싶은 르미 엄마의 요리 입니다

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#술안주 #닭다리살 #꼬치구이 #데리야끼 #소스 #꼬치 #양념 #레시피 #닭꼬치 #대파 #구이

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