이연복 쉐프님제자의 베이징덕 "훈제오리" 간단하게 만들어 먹어요

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진이키친

이연복 쉐프님제자의 베이징덕 "훈제오리" 간단하게 만들어 먹어요

우리 집에서는 오리고기를 별로 좋아하지 않아서 훈제오리 가끔 먹는 것 빼고는 잘 먹지 않지만, 불포화지방산도 많고 단백질도 풍부하여 성장기 아이들에게 정말 좋습니다. 여러분도 간단하게 집에서 오리를 요리해보세요.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[간장소스 재료]

물
100ml 구매
간장
3스푼 구매
물엿
1스푼 구매
오향분
1/2스푼 구매

[디핑소스 재료]

굴소스
1스푼 구매
데리야끼소스
2스푼 구매
콜라
1스푼 구매

조리도구

오븐용기
구매
요리솔
구매
에어프라이어
구매
냄비
구매
계량컵
구매
계량스푼
구매
주방필러
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
면장갑
구매
위생장갑
구매
접시
구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 데리야끼소스 조리법

▶ 간장 조리법

동영상

조리순서Steps

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시판용 훈제오리를 준비해 껍질부분에 식용유를 골고루 발라주세요.

오븐용기 , 요리솔

에어프라이어 200도에서 8분간 구워주세요. (저는 예열없이 10분 구워줬어요)

에어프라이어

냄비에 물 100ml, 간장 3스푼, 물엿 1스푼, 오향분 1/2스푼을 넣고 끓여 간장소스를 만들어 주세요.

냄비 , 계량컵 , 계량스푼

오이, 당근, 대파는 1/3개씩 비슷한 길이로 채썰고, 알배추는 한 잎씩 떼어 준비하세요. (저는 당근과 알배추는 안씀)

주방필러 , 도마 , 조리용나이프

오이 손질법

오리가 노릇노릇 구워지면 꺼내서 간장소스를 껍질부분에 골고루 발라 에어프라이어 200도에서 2~3분간 더 구워주세요.

볼에 굴소스 1스푼, 데리야끼 소스 2스푼, 콜라 1스푼을 섞어 디핑 소스를 준비해주시고, 오리가 다구워졌으면 꺼내서 먹기좋은크기로 썰어주세요.

면장갑 , 위생장갑 , 도마 , 조리용나이프

채썰어 준비한 오이, 당근, 대파와 딥핑 소스, 알배추를 함께 내어 싸서 먹으면 맛있는 가정용 북경오리 완성~! (저는 포도부에 싸먹음)^^

: 딥핑소스 만들 때 콜라를 넣으면 소스의 강한 짠맛과 끈적하고 달콤한 식감을 연하고 부드럽게 완화시켜 줍니다. ^^

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등록일 : 2025-04-14 수정일 : 2025-04-14

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레시피 작성자About the writer

입 짧은 삼남매를 키우는 워킹맘의 간편 집밥

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#북경오리 #베이징덕 #이연복레시피 #복주머니 #성장기 #성장기식단 #훈제오리 #알배추 #오이 #대파

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