속편한 부추계란죽 끓이기

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레몬콩

속편한 부추계란죽 끓이기

최근에 무리를 했던 탓인지 속이 완전히 뒤집어졌어요. 밥을 먹기만 하면 속이 아파서 오늘은 도저히 안되겠기에 죽을 끓였습니다. 향긋함이 좋은 부추계란죽 끓이기입니다. 속은 편하고 부추향이 향긋하니 속이 불편할 때는 물론이고 아침으로 먹기에도 참 좋아요.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밥
150g 구매
달걀
1개 구매
부추
15g 구매
물 1번
1L 구매
물 2번
300ml 구매
맛소금
1티스푼 구매
진간장
2/3숟갈 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
냄비
구매
스푼
구매
조리주걱
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계량컵
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노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 진간장 조리법

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먼저 부추는 최대한 잘게 다져줍니다.

도마 , 조리용나이프

부추손질법

달걀도 톡 깨서 준비할게요. 과정을 위해서 처음에 보여드리는데, 여러분들은 부추와 달걀은 신선도를 위해서 마지막쯤 가서 깨주시는 게 좋습니다. 굳이 미리 준비하실 필요없어요.

본격적으로 끓여볼텐데요. 냄비에 밥을 150g 넣어줍니다. 그램을 재는 게 힘들다면 밥 반그릇보다 살짝 넘게 담아줍니다.

그리고 물 1번 1L을 부어줍니다.

그리고 강불에서 팔팔 끓을때까지 기다리다가 팔팔 끓으면 중불로 낮추고 물이 반쯤 줄어들때까지 15분간 끓여줍니다.

강불에서 중불

15분후에 물2번 300ml을 부어주세요.

중불

그리고 다시 강불로 올려서 팔팔 끓여줍니다.

강불

팔팔 끓기 시작하면 불을 중불로 낮추고 5분간 끓여줍니다.

중불

이때쯤 되면 물에 점성이 생겨서 자칫하면 넘쳐요. 그래서 계속 저어주면서 넘치지 않게 해주셔야 합니다. 죽은 최대한 오래 푹 끓여서 부드럽게 만들어야 합니다.

중불

20분정도 계속 저어서 물이 잘박하게 줄어들고 밥이 보일때쯤 되면 부추와 달걀을 준비해주세요. 불은 약불로 낮춰줍니다.

약불

불을 약불로 낮춘 후 깨둔 달걀을 넣어줍니다.

약불

다진 부추도 넣어주세요.

약불

그리고 달걀이 뭉치지 않게 빠르게 저어주세요.

약불

그냥 먹으면 심심하니까 맛소금 1티스푼을 넣어주세요.

약불

진간장도 2/3숟갈 넣어줍니다.

약불

그리고 강불로 올려서 30초간 빠르게 저어주시면 됩니다. 30초 후에는 바로 불을 꺼줍니다. 저는 속이 좀 많이 아파서 간을 약하게 해줬는데, 입맛에 따라서 맛소금으로 간을 더하셔도 됩니다.

강불에서 불끔

완성~!

: 물을 두 번째로 넣고 끓이면 점성이 생겨서 금방 넘치게 되니 꼭 잘 저어주세요.

부추계란죽 관련 상품

등록일 : 2025-04-08 수정일 : 2025-04-08

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #든든한끼 #달걀요리 #부추요리 #간단자취 #저녁메뉴 #기력회복 #영양만점 #속아플때 #간단자취요리

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