꽈리한 함박 편스토랑 레시피

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꽈리한 함박 편스토랑 레시피

꽈리한 함박스테이크는 돼지고기 패티에 꽈리고추 간장조림으로 친숙한 맛을 낸 편스토랑 류수영 레시피인데요. 한국적인 스테이크가 소스가 신의 한 수랍니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

물
1/2컵 구매
진간장
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
다진 생강
1/4작은술 구매
식초
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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다진 돼지고기에 소금 약간, 진간장 1큰술, 다진 마늘 1/2 큰술, 다진 생각 1/ 4 작은 술, 전분가루 1 큰술, 후춧가루를 넣고 돼지고기에 끈기가 생기도록 치대어 주세요.

치댄 돼지고기를 동그랗게 스테이크 모양으로 성형해 주세요 .

달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 성형해 놓은 함박스테이크을 넣고 중약불에서 타지 않도록 앞뒤로 노릇하게 구워 주세요.

다 구운 함박스테이크에 체다 치즈를 올리고 잔열에서 녹여주세요.

꽈리고추는 조림장이 잘 스며들도록 포크로 콕콕 찍어서 구멍을 내고, 전분가루 1큰술 넣고 골고루 버무려 주세요.

1. 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘 1/2 큰술과, 다진 생강 1/4 작은 술을 넣고 볶아주세요.
2. 물 1/2컵, 진간장 3큰술, 설탕 2큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여 주세요.
3. 조림장이 바글바글 끓어오르면 꽈리고추와 송송 썬 청양고추를 넣어 주세요.
4. 꽈리고추 숨이 죽으면 식초와 후춧가루를 뿌려서 꽈리 간장 스테이크 소스를 만들어 놓습니다 .

계란 프라이를 만들어 주세요.

접시에 밥을 담아 주세요.

밥 위에 함박스테이크를 올려 주세요.

함박스테이크 위에 계란 프라이를 올리고, 꽈리 간장 스테이크 소스를 끼얹어 완성합니다.

: 함박스테이크는 겉면이 타지 않게 중약불에서 앞뒤로 자주 뒤집어 주고, 뒤집개로 눌러 수분이 나오지 않을 때까지 약 20분간 구워 주세요

함박스테이크 관련 상품

등록일 : 2025-04-06 수정일 : 2025-04-07

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#꽈리한함박스테이크 #편스토랑함박스테이크 #류수영꽈리고추함박스테이크 #꽈리고추함박스테이크 #함박스테이크

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