찹쌀누룽지 쉬림프 스튜

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찹쌀누룽지 쉬림프 스튜

요리대회 대상 답게 찹살누룽지와 스튜의 조합이 예술이었어요. 모든 재료의 식감이 살아있고, 고급레스토랑에서 맛볼 수 있는 맛이었어요. 가족식사는 물론 손님접대로도 추천해요~!!^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

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양파, 대파, 청양고추는 잘게 다지고 마늘은 편으로 썰고 감자는 껍질을 벗겨 반달 썰기 해 준비해요.

나무도마 , 조리용나이프

토마토는 꼭지를 제거 하고 4등분해요.

새우 홍합은 깨끗하게 헹궈 물기를 제거하고 새우는 수염을 제거해요.

예열된 팬에 오일을 넉넉히 두르고 다진 양파, 청양고추, 대파를 넣고 페퍼론치노를 손으로 부셔 넣어 볶아요.

약불에 천천히 볶아주세요.

감자를 넣어 볶다가 편마늘을 넣어 볶아요.

새우를 넣어 어느정도 익으면 홍합을 넣고 화이트와인을 넣어 알코올 성분이 날아갈 때까지 끓여요.

약불->중불

물, 홀토마토, 토마토케찹, 꿀, 치킨스톡, 생강가루, 월계수잎을 넣어 한소끔 끓여요.

끓어오르면 손질된 토마토, 굴소스와 후추를 약간 넣어요.

전분물을 만들어 넣고 잘 저어 끌이다가 약불로 줄여 끓여요.

다른 냄비에 오일 2컵을 넣고 180도로 예열 되면 중화 찹쌀누룽지를 튀겨내요.

접시에 튀긴 찹쌀누룽지를 담고 쉬림프스튜를 얹어 완성해요.

찹쌀누룽지쉬림프스튜 관련 상품

등록일 : 2025-04-04 수정일 : 2025-04-04

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#만만셰 #찹쌀누룽지스튜 #토마토스튜 #대상레시피 #집밥 #파티요리

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