구수한 냉이된장국 레시피 끓이는 법 제철나물 냉이 된장찌개 만드는 법

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윤토피아

구수한 냉이된장국 레시피 끓이는 법 제철나물 냉이 된장찌개 만드는 법

제철나물 냉이 를 이용하여 구수한 냉이된장국 레시피 끓이는 법 가져왔어요. 냉이 한 팩 사다가 지난번 냉이김밥 만들고 남은건 냉이 된장찌개 만드는 법 했더니 딱이더라고요. 제철나물 냉이 가 나올 때 뭐니 뭐니 해도 냉이된장국은 꼭 만들어 드셔보세요. 냉이와 된장의 조화가 정말 좋거든요. 된장찌개 만드는 법에 냉이만 더해주면 되는 간단한 레시피 랍니다.쌀뜨물에 동전육수를 사용하여 간편하게 만들어 보았고요 부재료는 각 가정에 있는 재료로 사용해 주셔도 됩니다. 저는 두부는 없어 생략하였고 감자 한 알 넣어주었어요.대파, 마늘 정도는 기본으로 넣어주시는 게 감칠맛이 더욱 좋으며 냉이의 양과 된장의 비율은 취향껏 가감해 주셔도 된답니다. 구수한 향이 일품인 냉이된장국 끓이는 법 시작해 볼게요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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냄비
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계량컵
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스푼
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국자
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완성그릇
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채반
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노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 만개한알 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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냉이 한 줌, 무게로는 약 60g 정도 준비해 주었어요. 누런 잎은 떼어내고 흙은 꼼꼼히 제거하여 깨끗이 세척 손질해 줍니다. 너무 긴 것은 먹기 적당하도록 잘라서 준비해 주세요.

믹싱볼 , 채반 , 도마 , 조리용나이프

냉이 손질법

대파 1대, 마늘, 홍고추와 청양고추 1개씩 준비해 주었어요. 청양고추는 입맛에 따라 빼거나 더 매콤하게 늘려주셔도 되며 홍고추는 색감용으로 사용하였으니 생략도 가능합니다.

다진 마늘 1T가량 되도록 준비하고 대파와 고추는 쫑쫑 썰어주세요.

대파 손질법

감자 1알 2cm 크기 정도로 깍둑썰기해주었어요. 된장국 끓이는 법 할 때에 있는 재료로 다양하게 추가해 주시면 된답니다. 없다면 생략도 가능하며 대체로 두부 넣어주셔도 좋아요.

감자 손질법

쌀뜨물 700ml와 동전육수 2알 넣어 끓여주세요. 멸치육수로만 사용해 주셔도 충분해요.

냄비 , 계량컵

건표고 약간 추가해 주었어요. 된장찌개 끓이는 법 할 때 건표고버섯은 항상 넣어주는 편이랍니다. 말린 버섯이라 육수도 더욱 진하게 우러나고 국과 함께 떠먹어도 맛 좋아요.

육수가 팔팔 끓고 버섯이 부드럽게 불려지면 단단한 감자를 먼저 넣어주세요.

된장 1.5T 고추장 1/2T 넣어 잘 풀어주세요. 된장은 집된장에 시판된장 약간 섞어 사용하면 맛이 더욱 좋으며 고추장 소량 넣어주면 된장의 군내도 잡고 맛깔난 빨간빛의 냉이된장국 으로 완성된답니다.

다진 마늘 1T 도 넣어주세요.

넣어둔 감자가 살캉하게 익으면, 썰어둔 대파와 고추를 모두 넣어주고

손질한 냉이도 넣어줍니다. 냉이 향이 우러나도록 10분간 중불에서 끓여주세요. 강불에 너무 오래 끓이면 질겨지니 중불로 해줍니다.

십분 후 냉이가 부드럽게 익고 된장이 약간 졸아들면 간을 보고 부족 시 된장 약간 추가하거나 짜다면 물 약간 추가하여 마무리해 줍니다.

국자 , 국그릇

냉이된장국 관련 상품

등록일 : 2025-03-30 수정일 : 2025-04-01

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레시피 작성자About the writer

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#냉이된장국

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