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심플민
순대꼬치 양념소스 만들기 /라이스페이퍼 순대튀김 순대요리
튀김을 이렇게 쉽게 만들 수 있으니 순대 사서 자주 만드는 저희 집 인기 간식 메뉴 소개해요. 아이들이 그냥 쪄주는 것보다 이렇게 매콤달콤 양념소스 발라서 만들어 주면 더욱 잘 먹는 순대 꼬치랍니다. 순대꼬치는 어릴 적 분식집에서 즐겨 사 먹던 간식 메뉴였던지라 저에겐 추억이 가득하기도 해요. 기름에 퐁당 담가 튀겨낸 뒤 양념 발라 완성하는 메뉴이지만 집에서 만들 땐 훨씬 간단한 레시피로 튀기지 않고도 맛있게 만드는 저만의 레시피가 있답니다. ^^ 바로 월남쌈 먹을 때 싸 먹는 라이스페이퍼를 튀김옷으로 활용하는 거예요. 부드럽게 쪄낸 순대를 라이스페이퍼로 돌돌 감싸주고요. 팬에 달군 소량의 기름에 돌려가면서 노릇하게 구워주면 기름은 많이 스며들지 않으면서 겉은 바삭한 식감 유지하면서 속은 쫀득 부드러운 맛으로 정말 맛있게 드실 수 있어요. 튀김이면 부담스러운데 찐순대로 노릇하게 구워낸 조합인지라 건강에도 훨씬 좋고요. 소스도 입맛 맞춰 적당한 매콤 달달함 맞춰 만들어 발라주니 아이들 하교 후 간식으로 정말 인기 만점이랍니다. 오늘도 아이들이 엄지 척 날려 준 순대요리로 라이스페이퍼를 활용한 순대꼬치 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
매운 음식을 잘 못 먹는 첫째용은 한 면만 발라주었어요. 기호에 따라 양을 조절해서 발라주면 되어요. 추억의 메뉴 완성입니다. 아이들 간식으로는 물론 어른들 술안주 메뉴로도 가성비 넘치는 요리에요. 튀기는 것보다 빠르게 후다닥 만들 수 있고 겉은 바삭하며 속은 쫄깃하여 순대 구입하면 꼭 만드는 별미 간식이랍니다.
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