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또먹지연

전라도 맛집 애호박돼지국밥 레시피

전라도 광주 맛집 애호박국밥! 직접 가지 못해 만들어본 고추장 돼지고기 애호박찌개!
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박국밥에 들어갈 양파와 애호박은 먹기 좋게 채 썰어주세요. 저는 칼로 애호박을 채 썰었지만 채 써는 도구가 있으시다면 채 써는 도구로도 편리하게 가능해요!

도마 , 조리용나이프

애호박 손질법

달구어진 냄비에 돼지고기와 다진 마늘을 넣고 달달 볶아주세요! 대파가 있으시다면 대파 기름을 내주셔도 좋아요.

냄비 , 스푼

돼지고기와 마늘이 볶아져서 어느 정도 기름이 나오면 불을 약불로 줄이고 고춧가루를 넣고 한 번 더 볶아주세요!
준비된 사골곰탕 육수 또는 물을 넣어주고 손질된 애호박과 양파를 넣어주세요!
멸치 액젓 6 큰 술, 새우젓 1 큰 술 그리고 다시다 1/2 큰 술을 넣고 푹 끓여주시면 애호박돼지찌개 완성!

미원한꼬집과 후추가루 약간 넣어주시면 맛이 한층 업그레이드 됩니다!

팁-주의사항
푹 끓여줄수록 돼지고기에서 기름이 나와 국물에 어우러져 더욱 깊은 맛이 나요! 그리고 수제비나 칼국수를 넣어 드셔도 더욱 맛있습니다 : )

등록일 : 2025-03-24 수정일 : 2025-03-25

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레시피 작성자About the writer

또먹지연

다양한 집밥 메뉴 레시피를 소개합니다.

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#애호박#애호박요리#애호박국밥#애호박찌개#술안주
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