청국장 요리를 소개합니다. 저는 국물을 잘 먹지 않아서 찌개 대신에, 청국장. 두부볶음으로 덮밥으로 만들었습니다. 청국장 매니아라면 호불호가 없을 것 같은~매콤하고 구수~한 별미. 청국장 요리입니다.계란 노른자를 살포시~터트려 매콤, 구수한 청국장. 두부볶음와 밥을 쓱쓱~비벼 먹으니~정말 맛있는 오리엔탈 덮밥~! 부드러운 두부, 살캉살캉 애호박의 식감도 청국장과 찰떡이고 푹 익은 김치랑 곁들이면 말이 필요 없는 건강한 한 끼 식사로 추천할 만 합니다. 

1. 청국장 1팩 (100g) 준비하기.

※ 국내산 재료. 항아골 청국장 . 맛도 괜찮고, 소포장 되어 있어서 사용이 간편함. 소금 간이 되어 있어서 편리할 때도 있겠지만, 저는 무염이면 더 좋겠어요. (광고. 협찬. 아님!)

2. 달군 팬에~ 아보카도 오일 1t 넣고 다진 마늘, 양파 볶기.(1분, 중불 )

3. 양파 살짝 익고 향이 올라오면, 애호박 넣고 같이 볶기. (양파, 애호박은 1.5~2cm 정도~ 비슷한 크기로 썰어서 사용)

4. 오일 더 추가 없이~팬의 뚜껑을 잠시 덮고 수분으로 살짝 익히기 (2분, 중불)

5. 썰어 둔 두부 넣기. (2cm 정도 크기)

6. 물 50ml 넣기.

7. 물과 함께 고춧가루도 1t 넣고 바글바글 끓이기.(강불, 2분 정도)

8. (물이 좀 줄어들면 중불로 낮추고~) 청국장, 다진 홍고추 넣기.

※ 이 청국장은 크게 짠 편은 아닌데, 간이 상당히 되어 있어서 추가로 더 필요 없어요.

9. 청국장과 함께~ 물 50ml 추가하기.

10. 청국장, 물과 함께~전분 물 (전분가루 1T+ 물 3T) 같이 넣기.

11. 뚜껑 덮고 보글보글~잠깐 끓이기. ( 1분 30초. 중불. 청국장은 유익균을 위해 살짝만~ 끓이는 게 핵심~! )

12. 연두 1t 넣고 몇 번 저어주다가, 불 끄기. (연두 제품은 안 넣어도 상관없어요. )

※샘표. 요리 에센스. 연두 우리콩 제품 - 성분이 괜찮아서 처음으로 구매해 본 제품. 4가지중. 노란색만 국산콩 사용. 순하고 담백한 맛이라  가끔 쓰기에 무난해요.

13. 넓은 접시에 청국장. 두부볶음과 밥, 반숙한 계란프라이 함께 곁들여 담기. 완성.

※ 들기름 1t 넣고 비벼 먹기.