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써지니

(밑반찬) 오뎅볶음 레시피 굴소스 매운 어묵볶음 만드는법

저희집은 제가 어묵 요리를 좋아하여 밑반찬으로 오뎅볶음을 매콤한 맛과 맵지 않은 맛으로 자주 만들어 먹고 있으며 가끔씩 어묵국이나 오뎅탕을 끓여 먹고 있어요.
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
어묵은 길게 반으로 자른 다음에 1cm 정도 두께로 잘라줍니다.(오뎅의 모양은 상관없으니 취향껏 썰어주시면 되세요)

도마 , 조리용나이프

양파는 3mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

양파 손질법

볶음팬에 송송 썬 대파와 올리브오일 3큰술을 넣고 가스불 중불에서 대파향이 올라올 때 까지 볶아서 파기름을 만듭니다.

볶음팬 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

대파 향이 올라왔으면 잠시 가스불을 끈 상태에서 오뎅, 양파, 다진 마늘을 넣어줍니다.
고춧가루 0.7큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리고당 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

설탕 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

굴소스 1큰술을 넣어줍니다.(굴소스는 브랜드마다 맛이 조금씩 다르니 맛을 보면서 추가로 넣어주시면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

매운 오뎅볶음 양념을 모두 넣었으면 가스불 중불 상태에서 양파가 익으면서 어묵에 빨간색이 입혀지면서 양념이 골고루 배이도록 볶아줍니다.
맛을 보고 싱겁게 느껴져서 진간장 0.4큰술 정도를 추가하고 볶아 준 다음에 가스불을 꺼 줍니다.(부족한 간은 입맛에 맞게 진간장으로 간을 맞춰 주시면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리고 마무리를 하면 오뎅볶음 만들기 매운 어묵볶음 만드는법 완성입니다.

등록일 : 2025-03-18 수정일 : 2025-03-18

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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