편스토랑 닭볶음탕 만들기 만원닭볶음탕 레시피 류수영 만원 레시피

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오하나키친

편스토랑 닭볶음탕 만들기 만원닭볶음탕 레시피 류수영 만원 레시피

편스토랑 류수영님의 만원 레시피 중 매콤한 닭볶음탕을 만들어 봤어요. 매콤한 음식이 생각 날 때 가끔 만들어 먹는 닭볶음탕에 감자까지 도톰하게 들어가 밥에 올려서 같이 먹으면 너무 맛있더라구요. 저는 오늘 뼈가 없는 순살 닭볶음탕용 닭고기를 사용했어요~ 쉽고 간단하게 황금비율 양념 레시피로 만든 류수영님의 닭볶음탕 레시피, 지금부터 시작해볼까요?

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

웍
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도마
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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물기를 닦아 낸 닭고기는 먼저 기름 두르지 않은 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워 줍니다.

웍 , 요리집게

처음 3분은 닭고기를 뒤적거리지 않고 한 면이 노릇해질 때까지 충분히 구워 준 뒤 뒤집어서 전체적으로 노릇하게 구워주세요.

저는 순살 닭고기를 사용해서 그냥 전체적으로 골고루 뒤집어가며 구워 줬어요~ 닭고기 겉면이 노릇해지고 닭기름이 나오면 간마늘1T, 대파 슬라이스를 넣고 볶아 주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 손질법

그리고 먼저 진간장 8T을 넣고 센 불에서 바글바글 끓여 주세요.

간장이 전체적으로 끓고 나면 중불로 낮추고 고춧가루4T를 넣고 볶아 주세요~

그리고 설탕3T을 넣고 볶아 줍니다.

여기까지만 볶아도 너무 맛있는 닭볶음 색이 되지만 조금 더 볶아 고추기름이 나오기 시작할 때 물 1L를 넣어 주셔야해요~

그리고 쌈장 1T를 넣고 뚜껑 닫고 강불로 10분 끓여 주세요.

10분 동안 닭고기를 익혀 줄 동안 감자를 1cm 정도 두께로 도톰하게 썰어 주세요.

감자 손질법

양파는 슬라이스해 주시거나 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 10분 뒤 뚜껑을 열고 감자, 양파, 청양고추 슬라이스를 넣고 뚜껑 닫고 중불 15분 동안 더 끓여 주세요.

젓가락으로 감자가 익었는지 확인해 보고 불을 끄고 마무리해 주세요~

잡내 없이 매콤, 달콤 맛있는 닭볶음탕이 완성되었어요. 닭고기는 말할 것도 없고 도톰하게 썰어 익힌 감자는 따로 감자조림을 만든 것보다 더 맛있어요.

등록일 : 2025-03-06 수정일 : 2025-03-06

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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#닭볶음탕 #닭도리탕 #닭고기요리 #닭볶음탕황금레시피 #닭볶음탕만들기

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