향긋한 냉이에 고추장 양념을 입힌 밑반찬 레시피 입니다.

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윤씨네키친

향긋한 냉이에 고추장 양념을 입힌 밑반찬 레시피 입니다.

향긋한 냉이에 고추장 양념으로 맛을낸 밑반찬 레시피입니다. 새콤달콤한 양념이 아주 일품이랍니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이 70g
2줌 구매

[양념]

조리도구

볼
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조리용나이프
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냄비
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믹싱볼
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계량스푼
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채반
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접시
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노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냉이는 뿌리쪽에 흙이 많이 묻어있어 여러번 물에 씻어 헹궈주세요. 뿌리쪽에 흙이 잘 제거되지 않는다면 칼로 살짝 긁어 세척해주셔도 좋아요.

볼 , 조리용나이프

냉이 손질법

팬에 물을 올려주세요. 냉이를 한번 데쳐줄꺼에요.

그동안 양념장 준비해주세요. 다진대파 1T, 다진마늘 1T, 고추장 1T, 고추가루 1T, 식초 1T, 매실액 1T, 올리고당 0.5T, 참기름 1T, 소금 1꼬집, 통깨 1T 모두 볼에 넣고 섞어주세요.

믹싱볼 , 계량스푼

물이 끓으면 세척한 냉이를 넣어주세요.
오래데칠 필요 없어 30초-1분정도만 데쳐줍니다.

건져 찬물에 샤워시켜주시고

물기를 가볍게 손으로 짜주세요.

양념장에 넣어 골고루 섞어줍니다.

양념을 골고루 묻혀주시면 완성입니다.

: 냉이를 살짝 데쳐 양념에 버무려 주면 완성이예요. 매콤새콤한 양념에 냉이 향까지 더해지면 제철 밑반찬 완성이랍니다.

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등록일 : 2025-03-05 수정일 : 2025-03-05

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레시피 작성자About the writer

윤씨네키친

집에있는 재료를 활용해 간단하고 아이도 같이먹을수 있는 레시피를 알려드릴께요!

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