류수영 떡볶이 레시피 매콤 양념 맛보장 어묵볶이 만들기

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셈초이의집밥

류수영 떡볶이 레시피 매콤 양념 맛보장 어묵볶이 만들기

편스토랑 어남선생 류수영님 레시피는 쉽고 맛있어서
종종 만들어 먹게 되는데요.
스트레스 날려줄 매콤한 떡볶이가 생각날 땐
이 레시피가 딱이더라고요!
매콤 달콤 맛보장 양념 딱 이거면 가능해요.
떡보다 어묵을 좋아해서 어묵볶이로 만들어봤는데
어묵의 매력을 느끼기에 딱 좋은 메뉴입니다. ^^

2인분 30분 이내 아무나

[재료]: 사각어묵 6 장 , 대파 1 대 , 청양고추 1 개 , 물 500 ml , 후춧가루 톡톡 (생략 가능), 삶은 달걀 2 개 (생략 가능)

[양념]: 고춧가루 4 숟갈 (밥숟가락 기준), 고추장 2 숟갈 , 설탕 3 숟갈 , 진간장 2 숟갈 (양조 가능), 굴소스 2 숟갈 , 물 100 ml

조리순서Steps

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먼저 양념을 만들어요.
팬에 고춧가루 4, 설탕 3, 간장 2, 굴소스 2, 고추장 2숟갈 넣고

가스불은 켜지 않고 양념 재료를 넣어주세요.

물 100ml 부어줘요.
휘저어서 양념 재료들이 잘 섞이도록 해주세요.
고춧가루를 먼저 불려두는 작업을 하는거예요.

사각어묵 6장을 4등분으로 잘라요.

대파 1대는 3~4cm 크기로 자른 후
+모양으로 길게 잘라 준비해요.

칼칼하고 매운맛을 좋아한다면
청양고추 1~2개 송송 썰어 준비해주세요.

매운맛은 청양고추로 조절해주세요.
못 드시는 분은 생략해요.

만들어둔 양념장에 어묵과 대파, 청양고추를 넣고 물을 추가로 500ml 넣어줘요.

조리 도구로 양념이 잘 섞이도록 저어주면서 센불로 끓여주세요.
물이 바글바글 끓으면 중~약불로 조절하고 약 10~15분 정도 졸여요.

졸이는 중에도 음식을 한두번씩 휘저어 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 해주세요.

원하는 농도로 졸여주면 완성입니다.
조리 마무리 단계에 삶은 계란을
추가해주었어요.
취향 재료는 생략 가능해요.

불을 끄고 취향에 따라 후춧가루를 넣어주세요.
저는 갈아 넣는 후춧가루 20바퀴 정도
갈아 넣어줬어요.

후추 역시 취향 재료이니 불호이신 분은 생략하세요.

: 어묵은 크고 넓게 썰어 먹는 식감을 살려주세요.
조리할 팬에 양념 재료 먼저 넣어 고춧가루를 불려준 후
재료를 손질해요.
매콤 칼칼함은 청양고추로 조절해주시고
소스의 농도는 취향껏 졸여주시면 되세요.

등록일 : 2025-03-03 수정일 : 2025-03-03

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셈초이의집밥

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