명태 코다리찜 만드는 법 /코다리조림 양념 레시피

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깨주부

명태 코다리찜 만드는 법 /코다리조림 양념 레시피

지금 코다리가 제철이라 코다리조림 한번 만들어 먹어야지 했는데 친정엄마께서 코다리를 보내주셔서 양념해서 만들어 봤어요. 그 레시피 올려 볼게요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
2마리 구매
무
1/2개 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

고춧가루
3스푼 구매
진간장
3스푼 구매
물엿 올리고당
3스푼 구매
맛술
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
다진생강
1/4스푼 구매
통깨
약간 구매
코인 육수
2개 구매

조리도구

볼
구매
키친타월
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
스푼
구매
프라이팬
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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코다리는 손질 후, 한번 씻어준 다음 물기를 제거해 줍니다.

볼 , 키친타월

팬에 오일을 두르고 겉면을 구워 줍니다.

무는 반달 모양으로 썰고 양파는 채 썰고 대파와 홍고추는 어슷 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 무를 깔고 물 300ml를 넣고 코인 육수 2개를 넣고 끓여 줍니다.

냄비 , 스푼

고춧가루 3T, 진간장 3T, 물엿 3T, 맛술 2T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/4T를 섞어 양념장을 만듭니다.

양념이 반으로 줄어들면 양념장을 넣고 섞어준 후에 코다리, 양파, 대파를 넣고 조려 줍니다.

홍고추를 넣고 국물이 거의 보이지 않을 정도로 조려주면 완성!

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등록일 : 2025-02-28 수정일 : 2025-03-04

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#코다리찜 #명태코다리찜 #반건조명태찜 #명태찜양념

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