명태 코다리찜 만드는 법 코다리조림 양념 레시피

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깨주부

명태 코다리찜 만드는 법 코다리조림 양념 레시피

지금 코다리가 제철이라

코다리조림 한번 만들어 먹어야지 했는데

친정엄마께서 코다리를 보내주셔서

양념해서 만들어 봤어요.

그 레시피 올려 볼게요.

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 코다리 2마리 , 무 1/2개 , 대파 1대 , 양파 1/2개 , 홍고추 1개

[양념]: 고춧가루 3스푼 , 진간장 3스푼 , 물엿(올리고당) 3스푼 , 맛술 2스푼 , 다진마늘 1스푼 , 다진생강 1/4스푼 , 통깨 약간 , 코인 육수 2개

조리순서Steps

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코다리는 손질 후, 한번 씻어준 다음 물기를 제거해 줍니다.

팬에 오일을 두르고 겉면을 구워 줍니다.

무는 반달 모양으로 썰고 양파는 채 썰고 대파와 홍고추는 어슷 썰어 줍니다.

냄비에 무를 깔고 물 300ml를 넣고 코인 육수 2개를 넣고 끓여 줍니다.

고춧가루 3T, 진간장 3T, 물엿 3T, 맛술 2T, 다진 마늘 1T, 다진 생강 1/4T를 섞어 양념장을 만듭니다.

양념이 반으로 줄어들면 양념장을 넣고 섞어준 후에 코다리, 양파, 대파를 넣고 조려 줍니다.

홍고추를 넣고 국물이 거의 보이지 않을 정도로 조려주면 완성!

등록일 : 2025-02-28 수정일 : 2025-02-28

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#코다리찜 #명태코다리찜 #반건조명태찜 #명태찜양념

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