홍합탕 만들기 쉽고 빠르게 맛있게

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요중남

홍합탕 만들기 쉽고 빠르게 맛있게

겨울철 생각나는 식재료들이 있죠. 굴. 꼬막, 홍합등. 그중에서도 가성비가 좋은 것은 홍합이라고 생각합니다. 여러 영양소가 들어 있어서 몸에도 좋은 홍합 아프신 어머니를 위해서 끓여 봤습니다.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합
850g 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
물
1L 구매
맛술
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
굵은소금
2스푼 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
궁중팬
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 굵은소금 조리법

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홍합의 족사를 제거해 주세요. 살살 당기거나 가위로 잘라주세요.

홍합 850g

족사를 너무 세게 당기지 마세요 홍합살이 찢어집니다.

홍합 손질법

홍합이 잠기는 넉넉한 물에 1차 세척을 하시고, 굵은소금을 넣고 빡빡 씻어서 패각에 붙어 있는 이물질을 제거해 주세요. 그리고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 냅니다.

굵은소금 2스푼

패각이나 따개비에 손을 다칠수 있으니까 고무장갑이나 목장갑을 끼고 세척해 주세요. 조심하셔야 해요.

궁중팬에 홍합이 잠길 정도의 물과 대파, 양파, 맛술 그리고 다진마늘을 넣고 끓여 줍니다. 홍합이 전체적으로 입을 벌리면 홍합은 건져내 주세요.

대파 1대, 양파 1/2개, 다진마늘 1/2스푼, 물 1L, 맛술 1스푼

궁중팬 , 도마 , 조리용나이프

강불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중강불로 줄여 주세요.

홍합이 입을 벌리면 홍합은 건져내 주세요. 오래 끌이면 질겨 집니다.

홍합만 건져낸 육수에 기호에 맞게 간을 하셔도 됩니다. 저는 그대로 사용했어요. 양파랑 대파에서 맛이 우러나면 불을 끄고 마무리 합니다.

국자 , 완성그릇

: 홍합은 그대로 사용하여 국물까지 우려낼거라 깨끗이 손질해 주셔야 합니다. 단 손 다칠수 있으니까 장갑을 끼고 세척해 주세요. 홍합이 전체적으로 입을 벌리면 건져내 주세요. 오래 끓이면 질겨집니다.

홍합탕 관련 상품

등록일 : 2025-02-10 수정일 : 2025-02-11

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요리하는 중년 남자의 누구나 쉽고 빨리 만들수 있는 요리!!!

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#홍합탕 #홍합 #홍합육수 #홍합탕끓이는법 #홍합탕만들기 #홍합손질법 #홍합손질 #홍합끓이는시간

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