도라지 오이무침/양념황금비법2.2.2.1.1.1

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도라지 오이무침/양념황금비법2.2.2.1.1.1

새콤 달콤한 도라지 오이무침 황금양념 비율을 소개해 드리고 싶어서 레시피 남겨드립니다. 기본 비율에서 개인의 입맛에 따라 각 양념 비율 가감하세요 새콤함을 원하시면 식초를, 조금더 짜게 드시면 간장을..

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
도라지
230g 구매

[절임]

식초
2스푼 구매
소금
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매

[양념]

간장
2스푼 구매
식초
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
고추가루
1스푼 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 도라지 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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우선 도라지는230g 준비해서 적당한 사이즈(검지,중지길이)로 잘라주었습니다.

도라지 손질법

물로 살짝 씻어버리고 소금 한스푼 넣어주세요

소금 한스푼

볼 , 숟가락

도라지 쓴맛제거위해 손으로 바락바락 문질러 주시고 물로 두어번 헹궈 물기를 빼고 준비해둡니다.

소금 한스푼 넣어 도라지를 문질러 주시면 도라지 쓴맛 제거에 탁월한 효과가 있습니다.

씻어준비한 오이를 가운데 길게 반으로 잘라서 오이씨를 수저로 제거해줍니다.

오이

도마 , 칼 , 수저

오이 손질법

이제 어슷썰어 주세요 (너무 얇게 썰면 씹는맛이 없으니 두께 있게 잘라주세요)

오이

씻어놓은 도라지와 오이를 볼하나 모두 담아 식초2스푼 넣어주세요

식초2스푼

설탕도 두스푼 넣어주세요

설탕2스푼

소금2스푼넣어주세요

소금2스푼

이제 모두 함께 손으로 조물조물 해주시고 잠시 10분간 절여둡니다.

도라지 오이는 절여서 무치면 더욱 아삭해진답니다.

오이,도라지 절여지는동안 양념을 해줍니다.2.2.2.1.1.1 이것만기억하세요! 간장2, 설탕2, 식초2, 고추장1,다진마늘1, 고추가루1

간장2,설탕2,소금2,고추장1,다진마늘1,고추가루1

수저 , 소스볼

양념의 황금비율 2.2.2.1.1.1 간장2,설탕2,식초2, 고추장1,다진마늘1, 고추가루1 정말 맛있고 여기서 개인 입맛에따라 가감할게요

절여놓은 도라지오이 물이나왔네요 따라 버려주세요

면보에 넣어 남은물기를 쫙 제거해주세요

면보없으면 양파망이용하거나 손아귀 힘으로 최대한의 물기를 제거해줍니다.

물기제거한 도라지오이에 양념을 모두 넣어 주세요

이제 조물조물조물 무쳐줍니다.

큰볼 , 비닐장갑

깨소금까지 넣어 마무리 해주면 완성입니다.

짠~ 맛있게 드세요!!!!!

도라지오이무침 관련 상품

등록일 : 2025-02-03 수정일 : 2025-02-03

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레시피 작성자About the writer

밥도둑여사

매일의 집밥요리를 기록하는 밥도둑여사 레시피 입니다. 오늘도 맛있는밥드시고 행복합시다. 팔로우환영

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