분짜 만들기를 시작해볼게요

분짜는 쌀국수와 숯불에 구운 돼지고기,

채소와 함께 느억맘 소스에

적셔 먹는 음식이에요

쉽게 구할 수 있는 재료들로

분짜맛을 내보려고 해요

쌀국수 면대신 소면을 사용할거에요

채소와 함께 먹기 때문에

양상추나 상추, 양파, 파프리카 준비해줬어요

샐러드 채소로 준비해 주셔도 돼고

파프리카는 생략 가능합니다

양파 1/4개를 얇게 썰어주세요

양파의 매운맛을 좋아하지 않는다면

찬물에 5분정도 담가두었다가

물기를 빼서 준비해 주세요

파프리카도 얇게 썰어주세요

파프리카 대신 다른 채소들로

준비해 주셔도 됩니다

느억맘 소스 만들기에 필요한

고추는 2개정도 다져줬어요

매운맛이 싫다면 1개만 다져서 준비해 주세요

느억맘 소스 만들기는 간단해요!

원래는 피시소스로 만드는데

액젓을 사용해서 만들어 볼게요

느억맘 소스 : 까나리 액젓 4숟가락,

물 100ml, 다진마늘 1숟가락, 청양고추 2개,

설탕 3숟가락, 레몬즙 2.5숟가락

(밥숟가락 기준)

아까 다져놓은 고추넣고 잘 섞어주세요

분짜는 차가운 소스에 찍어먹는거라

느억맘 소스는 요리하기 전에 먼저 만들어서

냉장고에 30분이상 넣어두시면 좋아요

1

분짜 만들기에서 중요한 돼지고기는

롯데 떡갈비로 대체하려고요

프라이팬, 전자레인지, 에어프라이어로

다 사용 가능하니

편한 방법으로 조리하시면 돼요

2

롯데 냉동떡갈비를 에어프라이어를

이용해서 조리할게요

180도 기준 7분 돌려줬어요

3

뒤집어서 5분정도 더 구워줬어요

6~8개 기준 8분 조리라

떡갈비 갯수에 따라 시간 늘려가며

조리하시면 돼요

4

소면을 삶아야 해요

소면을 삶아줄 끓는물 준비해 주세요

5

소면 적당히 끓는물에 넣어서 삶아주세요

삶는 중에 거품이 올라오면서 끓어오르면

찬물 조금씩 부어가며 소면 익혀주시면 돼요

6

쫄깃한 면발을 위해

소면은 찬물에 여러번 씻어주세요

전분기가 없어야 쫄깃한 면발이 됩니다

7

접시에 소면 돌돌말아 담고

채소들도 담아줍니다

8

에어프라이어에서 구워진

롯데 떡갈비까지 위에 올려주면

완성이에요

쉽게 구할 수 있는 재료들로

분짜 만들기를 해보았는데요~

소면과 떡갈비, 느억맘 소스까지

밖에서 사먹는 분짜맛을 집에서 느낄 수 있어요

분짜 먹는법도 알려드릴게요

분짜는 면과 채소, 고기를 같이 집어서

소스에 푹 찍어먹는 요리에요