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스마일로즈의건강밥상

닭날개조림 닭날개요리 연말홈파티요리 닭날개구이 만드는 법

오늘은 예전에 만들어 먹은 닭날개조림 닭날개구이 정리해서 올려봅니다 작년에 저장한 임시저장한 글 중 연말 메뉴로 골라본 닭날개조림 닭날개구이 닭 요리입니다 보통 간장조림을 많이 만들어 먹곤 하는데요 저는 양념 통닭처럼 매콤 칼칼한 양념을 한 다음 팬에 조리듯이 구웠어요 ​
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
조리순서Steps
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요즘은 깨끗하게 손질된 닭 윙 닭 아래 날개 구입해서 다시 한번 깨끗하게 손질 후 한번 데쳐서 양념해서 구우면 너무 맛있답니다
한 팩 구입한 다음 흐르는 물에 한번 씻어건져 놓았어요

채반

팔팔 끓는 물에 소주 2 큰 술을 넣고 월계수잎과 통후추를 넣고 데쳐줍니다

냄비

데친 닭 날개는 흐르는 물에 헹구어 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다 흐르는 물에 깨끗하게 씻어건져 물기를 빼줍니다
팬에 양념장을 만들어줍니다 고추장 진간장 매실청을 넣어줍니다

볶음팬 , 계량스푼

참치 액과 다진 마늘 맛술을 넣어줍니다
설탕과 고춧가루를 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어 놓았어요 양념 통닭 맛을 내는 양념장입니다
한번 데친 후 물기를 뺀 닭 날개를 양념에 넣고 뒤적여주면서 졸이듯이 구워줍니다
볶는 도중에 생강가루를 빼놓았기에 두 꼬집 넣고 잘 섞어줍니다

요리스푼 , 요리집게

양념이 줄어들고 모두 배어들면 마지막에 후추도 넣어줍니다
완성 접시에 담은 후 파슬리가루를 뿌려주어도 좋은데 저는 쪽파 썬 것을 올려주었어요

완성접시

아이들이 먹으려면 매운맛보다 간장조림으로 만들면 더 맛있게 먹을 수 있겠지요 작년에 만들어 먹은 레시피인데 지금 보면서 또 먹고 싶다는 생각이 드네요 양념 맛이 좋은 닭 날개 조림 연말에 배달 서비스 받지 않고 맛있게 드실 수 있어요
팁-주의사항
밥숟가락 1스푼=10ml/계량컵=200ml

등록일 : 2025-01-31 수정일 : 2025-01-31

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레시피 작성자About the writer

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